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Mild · 5 Minuten · 1 Tasse
Goldene Abendmilch
- Eselsmilch, aufgetaut
- Honig
- Zimt, etwas Kurkuma
- Aufgetaute Milch in Trinktemperatur verwenden.
- Gewürze einrühren.
- Honig zum Schluss unterrühren.
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Ratgeber · Eselsmilch anwenden
Eselsmilch richtig anwenden: auftauen, zubereiten, genießen.
Der praktische Ratgeber für frische Eselsmilch und Eselsmilchpulver – mit Lagerung und Auftauen, Trinktemperatur, Rezepten, Pflege-Tipps und ehrlichen Antworten. Damit jede Flasche so schmeckt, wie sie gemolken wurde.
2 Formen, 1 UrsprungFrisch & tiefgekühlt oder als gefriergetrocknetes Pulver.
TiefgekühltDirekt nach dem Melken schockgefroren und gefroren versendet.
NaturbelassenNicht pasteurisiert – leicht gekühlt bei 9–15 °C genießen.
Ohne GefrierfachPulver mit Wasser anrühren, Mischverhältnis siehe Etikett.
LaborgeprüftIn Deutschland untersucht, Prüfwerte auf Anfrage.
Die richtige Wahl
Frische Eselsmilch oder Pulver – was passt zu dir?
Beide stammen aus derselben Milch. Der Unterschied liegt darin, wie du sie lagerst, zubereitest und mitnimmst.
| Im Vergleich | Frische Eselsmilch | Eselsmilchpulver |
|---|---|---|
| Form | Flüssig, tiefgekühlt in Portionsflaschen | Gefriergetrocknet |
| Lagerung | Gefrierfach (−18 °C), aufgetaut im Kühlschrank | Trocken, gut verschlossen, ohne Kühlung |
| Zubereitung | Langsam im Kühlschrank auftauen, bei 9–15 °C genießen | Mit Wasser anrühren, Mischverhältnis siehe Etikett |
| Ideal für | Genuss zu Hause, ursprünglicher Geschmack | Reisen, Büro, Vorrat, kleine Portionen |
| Zum Kennenlernen | Das Mini Duo enthält 100 ml frische Milch und 20 g Pulver. | |
Frische Eselsmilch
Vom Gefrierfach ins Glas – in vier Schritten
Damit deine Eselsmilch so ankommt, wie sie gemolken wurde, frieren wir sie direkt ein. Die Portionsflaschen machen es leicht: Du taust nur auf, was du gerade brauchst.
Einfrieren
Lege die Flaschen nach der Ankunft sofort ins Gefrierfach. Haltbarkeit siehe Etikett.
−18 °CAuftauen
Langsam im Kühlschrank bei 2–7 °C, am besten über Nacht. Nicht bei Zimmertemperatur und nicht in der Mikrowelle.
ca. 8–12 Std.Temperieren
Flasche sanft schwenken und 10–20 Minuten vor dem Trinken aus dem Kühlschrank nehmen. Geschmacklich ideal sind 9–15 °C.
9–15 °CAufbewahren
Aufgetaute Milch im Kühlschrank lagern, zügig verbrauchen und nicht erneut einfrieren.
2–7 °C
Die Temperaturen der Eselsmilch
Naturbelassen und nicht pasteurisiert: Unsere frische Eselsmilch kommt so zu dir, wie sie gemolken wurde – direkt eingefroren und tiefgekühlt geliefert. Bitte beachte die Hinweise auf dem Etikett. Eselsmilch ist kein Ersatz für Säuglingsnahrung. Bei Kindern, in der Schwangerschaft und Stillzeit sprich bitte vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.
Warm oder kalt?
Geschmackssache – beachte das Etikett
Viele genießen Eselsmilch pur und leicht gekühlt – so kommt ihr feiner, leicht süßlicher Geschmack gut zur Geltung.
- Aufgetaute Milch verwenden: Nimm die Menge, die du gleich trinken möchtest.
- Etikett beachten: Für die Zubereitung beachte bitte die Hinweise auf dem Etikett.
- Leicht gekühlt: Viele genießen sie bei 9–15 °C.
- Genießen: Pur oder mit einem Hauch Honig, Zimt oder Vanille. Geöffnet zügig trinken.
Unser Tipp
9–15 °Cleicht gekühlt
Sanftschwenken
Durch sanftes Schwenken der aufgetauten Flasche verbinden sich Fett und Eiweiß wieder, die sich beim Einfrieren etwas trennen.
Bitte beachte die Hinweise auf dem Etikett.
Planen statt raten
Regelmäßig geliefert
Viele unserer Kundinnen und Kunden genießen Eselsmilch über einen längeren Zeitraum. Welche Menge zu dir passt, entscheidest du selbst – frisch in verschiedenen Paketgrößen oder als Pulver.
Wer regelmäßig genießen möchte, bekommt im Vitalprogramm eine planbare Lieferung.
Vitalprogramm
6Lieferungen
4Wochen Abstand
Feste Laufzeit: Das Programm endet nach der 6. Lieferung automatisch. Alle Bedingungen findest du auf der Vitalprogramm-Seite.
Eselsmilchpulver
In 30 Sekunden angerührt
Unser Pulver ist gefriergetrocknet und braucht kein Gefrierfach – für unterwegs, auf Reisen oder als Vorrat.
- Abmessen: Das Mischverhältnis von Pulver und Wasser findest du auf dem Etikett. Eine Feinwaage misst genauer als ein Löffel.
- Anrühren: Erst einen kleinen Schluck kaltes oder lauwarmes Wasser zugeben und glatt rühren, dann mit dem restlichen Wasser auffüllen. So bilden sich keine Klümpchen.
- Verrühren: Kurz rühren oder in einer verschlossenen Flasche schütteln, bis sich alles gelöst hat.
- Lagern: Packung gut verschließen, trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Angerührte Milch im Kühlschrank lagern und zügig trinken.
Zubereitung siehe Etikett
Wie viel Pulver und Wasser du brauchst, steht auf dem Etikett deiner Packung. Bitte beachte die dortigen Hinweise.
Rezepte
Drei Ideen für jeden Tag
Pur schmeckt Eselsmilch vielen gut. Wer Abwechslung möchte, findet hier drei einfache Ideen.
Frühstück · 5 Minuten + Nacht
Overnight Oats
- Eselsmilch, aufgetaut
- Haferflocken
- Chiasamen, Beeren nach Wahl
- Haferflocken, Chia und Milch verrühren.
- Abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Morgens mit Beeren toppen.
Kalt · 3 Minuten · 1 Glas
Beeren-Smoothie
- Eselsmilch aus Pulver (Zubereitung siehe Etikett)
- Banane
- Beeren, TK oder frisch
- Pulver mit Wasser anrühren.
- Alles im Mixer fein pürieren.
- Sofort genießen.
Im Alltag
Morgens, abends, pur oder im Rezept – du entscheidest nach deinem Geschmack.
Eselsmilch ist ein Lebensmittel. Die Mengen auf dieser Seite sind Rechenbeispiele und keine Verzehrempfehlung.
Inhaltsstoffe
Was in Eselsmilch steckt
Richtwerte je 100 ml Eselsmilch. Die Zusammensetzung schwankt je nach Tier, Fütterung und Laktationsphase.
≈ 6–7 g
Laktose
Eselsmilch ist nicht laktosefrei und enthält eher mehr Laktose als Kuhmilch (rund 4,7 g). Daher ihr leicht süßlicher Geschmack.
Laktose im Vergleich≈ 1,5–1,9 g
Eiweiß
Eselsmilch enthält Milcheiweiß – wie andere Milcharten auch. Angaben zu Allergenen laut Etikett.
meist < 1 g
Fett
Mit rund 35–45 kcal je 100 ml ist Eselsmilch eine eher leichte Milch.
Wie schmeckt Eselsmilch?Natürlich
Lysozym & Lactoferrin
Beide Eiweißbestandteile kommen von Natur aus in Eselsmilch vor.
Alle InhaltsstoffeEselsmilch ist ein Lebensmittel. Mehr zu Nährwerten und Unterschieden findest du in unseren Beiträgen Inhaltsstoffe & Nährwerte und Eselsmilch oder Kuhmilch.
Mythen & Fakten
Was über Eselsmilch erzählt wird – und was stimmt
Ja
„Eselsmilch enthält Lysozym und Lactoferrin.“
Stimmt. Beide sind natürliche Bestandteile der Eselsmilch. Wie viel enthalten ist, schwankt je nach Tier, Fütterung und Laktationsphase.
Nein
„Eselsmilch schmeckt nur kalt.“
Geschmackssache. Leicht gekühlt oder zimmerwarm – wie sie dir am liebsten ist. Bitte beachte die Hinweise auf dem Etikett.
Nein
„Pulver ist nur zweite Wahl.“
Pulver und frische Milch sind zwei Formen derselben Milch. Das Pulver ist gefriergetrocknet, braucht keine Kühlung und wird mit Wasser angerührt – das Mischverhältnis steht auf dem Etikett.
Nein
„Eselsmilch gibt es in großen Mengen.“
Eine Eselin gibt meist 0,5–1 Liter Milch am Tag, höchstens etwa 2 Liter, zusätzlich zum Fohlen; gemolken wird von Hand und in kleinen Mengen. Deshalb ist Eselsmilch selten. Mehr dazu: Warum Eselsmilch so selten ist.
Nein
„Eselsmilch ist laktosefrei.“
Nein, sie enthält etwa 6–7 g Laktose pro 100 ml und damit eher mehr als Kuhmilch (rund 4,7 g). Daher schmeckt sie leicht süßlich.
Halb
„Kleopatra badete in Eselsmilch.“
Eine schöne Legende ohne antiken Beleg. Der Überlieferung nach badete dagegen Poppaea Sabina, die Frau Kaiser Neros, in Eselsmilch – so berichtet es Plinius der Ältere.
Pflege & Bad
Eselsmilch auf der Haut
Unsere Pflegelinie enthält 20 bis 30 % Eselsmilch für die tägliche Pflege von Kopf bis Fuß. Die Produkte sind Kosmetik und für die äußere Anwendung bestimmt. Wie ein Eselsmilchbad gelingt, zeigen wir auf unserer Seite Bäder.
Tipp: Bei empfindlicher Haut neue Pflege zuerst an einer kleinen Stelle testen. Alle Inhaltsstoffe stehen auf der jeweiligen Produktseite.
Qualität & Herkunft
Transparent vom Hof bis zu dir
Unsere Eselsmilch stammt von kleinen Höfen in Europa, wird von Hand gemolken, direkt schockgefroren und in Deutschland laborgeprüft. Die Prüfergebnisse schicken wir dir auf Anfrage gern zu – schreib uns an info@dondonkeys.com.
Antike
Hippokrates
Der Überlieferung nach erwähnen ihm zugeschriebene Schriften Eselsmilch.
Rom
Plinius
Erwähnt Eselsmilch in seiner Naturgeschichte.
Heute
Selten
Eine Eselin gibt meist 0,5–1 Liter Milch am Tag, höchstens etwa 2 Liter, zusätzlich zum Fohlen.
Entdecken
Finde deinen Einstieg
Zum Kennenlernen
Mini Duo
100 ml frische Eselsmilch und 20 g Pulver im Set.
Zum Produkt
Frisch
Lait d’ânesse
Tiefgekühlt in Portionsflaschen, nicht pasteurisiert.
Zum Produkt
Für unterwegs
Lait d’ânesse en poudre
Gefriergetrocknet – einfach mit Wasser anrühren.
Zum Produkt
Pflege
Coffret découverte cosmétiques au lait d’ânesse
Alle vier Pflegeprodukte mit Eselsmilch im Set.
Zum ProduktFragen & Antworten
Häufige Fragen zur Anwendung
Ist eure frische Eselsmilch pasteurisiert?
Nein. Unsere frische Eselsmilch ist naturbelassen und nicht pasteurisiert – sie wird direkt nach dem Melken eingefroren. Viele trinken sie gern leicht gekühlt bei 9 bis 15 °C. Bitte beachte die Hinweise auf dem Etikett.
Bei welcher Temperatur trinke ich Eselsmilch?
Das ist Geschmackssache. Vielen schmeckt sie leicht gekühlt bei 9 bis 15 °C. Nimm die aufgetaute Flasche dafür etwa 10 bis 20 Minuten vor dem Trinken aus dem Kühlschrank.
Kann ich Eselsmilch warm trinken?
Bitte beachte die Hinweise auf dem Etikett. Viele genießen Eselsmilch pur und leicht gekühlt – so kommt ihr feiner, leicht süßlicher Geschmack gut zur Geltung.
Wie taue ich Eselsmilch richtig auf?
Langsam im Kühlschrank bei 2 bis 7 °C, am einfachsten über Nacht – je nach Flaschengröße dauert das etwa 8 bis 12 Stunden. Nicht bei Zimmertemperatur und nicht in der Mikrowelle auftauen. Danach die Flasche sanft schwenken, denn Fett und Eiweiß setzen sich beim Einfrieren leicht ab. Bitte beachte die Hinweise auf dem Etikett.
Wie lange ist Eselsmilch haltbar?
Tiefgekühlt bei −18 °C gilt das Datum auf dem Etikett. Nach dem Auftauen gehört die Milch in den Kühlschrank (2–7 °C), sollte zügig verbraucht und nicht erneut eingefroren werden.
Wie bereite ich Eselsmilchpulver zu?
Das Pulver mit kaltem oder lauwarmem Wasser verrühren oder schütteln, bis sich alles gelöst hat. Das Mischverhältnis findest du auf dem Etikett. Die geöffnete Packung gut verschlossen, trocken und lichtgeschützt lagern.
Wie viel Eselsmilch trinkt man typischerweise?
Das ist individuell. Eselsmilch ist ein Lebensmittel, du entscheidest selbst, wie du sie in deine Ernährung einbaust.
Enthält Eselsmilch Laktose?
Ja. Eselsmilch ist nicht laktosefrei. Sie enthält etwa 6 bis 7 g Laktose pro 100 ml und damit eher mehr als Kuhmilch (rund 4,7 g). Wer eine Laktoseintoleranz oder eine Milcheiweißallergie hat, klärt den Verzehr bitte vorher ärztlich.
Ist Eselsmilch für Kinder geeignet?
Eselsmilch ist kein Ersatz für Säuglingsnahrung und nicht für Säuglinge bestimmt. Wenn du Eselsmilch Kindern geben möchtest, sprich bitte vorher mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt. Bitte beachte außerdem die Hinweise auf dem Etikett.
Kann ich Eselsmilch in der Schwangerschaft trinken?
Bitte sprich in der Schwangerschaft und Stillzeit vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt, ob und wie du Eselsmilch in deine Ernährung einbaust. Bitte beachte außerdem die Hinweise auf dem Etikett.
Frische Milch oder Pulver – was passt zu mir?
Frische Milch ist für alle, die ein Gefrierfach haben und den ursprünglichen Geschmack möchten. Das gefriergetrocknete Pulver braucht keine Kühlung und eignet sich für Reisen, das Büro oder als Vorrat. Zum Kennenlernen enthält das Mini Duo beides.
Wie schmeckt Eselsmilch?
Mild, leicht süßlich und deutlich leichter als Kuhmilch. Viele erinnert der Geschmack an Mandel und Sahne.
Noch eine Frage? Schreib uns an info@dondonkeys.com – wir antworten persönlich.
Unsere Eselsmilch und unser Eselsmilchpulver sind Lebensmittel und keine Arzneimittel. Mengenangaben sind Rechenbeispiele und keine Verzehrempfehlung. Bitte beachte die Hinweise auf dem Etikett. Bei gesundheitlichen Fragen wende dich bitte an deine Ärztin oder deinen Arzt.