Eselsmilchpulver 50 Gramm Premium Qualität
So rührst du es an
Laborergebnisse zur Qualität und Reinheit der Eselsmilch – geprüft auf Nährstoffe, Reinheit und mikrobiologische Sicherheit.
Lait d’ânesse en poudre
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Gefriergetrocknet · ohne Kühlkette

Lait d’ânesse en poudre

Dieselbe handgemolkene Eselsmilch wie unsere Frischmilch – bei −40 °C gefroren und im Vakuum schonend getrocknet. 10 g Pulver ergeben rund 100 ml Eselsmilch, ganz ohne Gefrierfach.

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ohne Kühlkette per DHL · in DE meist 2–4 Werktage nach Versand

Alle Preise inkl. MwSt., Grundpreis je kg. Pulver-Probe einmalig für die erste Bestellung mit Lieferung innerhalb Deutschlands.

  • In Deutschland laborgeprüftvon einem unabhängigen Labor
  • Von Hand gemolkenauf kleinen europäischen Partnerhöfen
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  • Ohne Kühlkette12 Monate haltbar (Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Verpackung)
  • Trusted ShopsBewertungen echter Käuferinnen und Käufer
  • Sicher bezahlenverschlüsselter Checkout American Express Apple Pay Bancontact EPS Google Pay iDEAL Wero
  • Persönliche Beratungper WhatsApp, Telefon oder E-Mail

Du hast Fragen, ob Eselsmilch zu dir oder deinem Kind passt?

Ruf uns an oder schreib uns – Brian und Justin beraten dich persönlich. Bei Erkrankungen, in der Schwangerschaft oder bei Kindern sprich bitte vorher mit deiner Ärztin oder deinem Arzt.

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Frisch probieren: Erster Schluck 200 mlFrische Eselsmilch, tiefgekühlt geliefert – 200 ml für 49,90 €, den Versand schenken wir dir (Neukunden in Deutschland, Grundpreis 249,50 € / l inkl. Versand). Mini Duo: frisch + Pulver100 ml Eselsmilch und 20 g Pulver zum Vergleichen.
ab 39,90 €
Produktangaben
Bezeichnung
Eselsmilchpulver – gefriergetrocknete Eselsmilch
Zutaten
100 % Eselsmilch (aus Rohmilch, gefriergetrocknet)
Allergene
Enthält Milch (Eselsmilch) einschließlich Laktose.
Nettofüllmenge
siehe gewählte Menge
Zubereitung
10 g Pulver in 100 ml kaltes oder lauwarmes Wasser einrühren. Nicht pasteurisiert.
Lagerung
Trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen bei Raumtemperatur lagern. 12 Monate haltbar (Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Verpackung). Angerührte Milch gekühlt aufbewahren und zügig verbrauchen.
Herkunft
Europäische Union (EU)
Lebensmittelunternehmer
DON DONKEYS® - Netuschil Enterprise GmbH, Berenbrock 40, 59348 Lüdinghausen, Deutschland
Nährwerte
Nährwerttabelle ansehen ↓
Versand & Lieferung

Das Pulver braucht keine Kühlkette und reist trocken und lichtgeschützt verpackt mit DHL zu dir – innerhalb Deutschlands in der Regel 2–4 Werktage nach Versand. Wir versenden montags und mittwochs. Nach Deutschland ab 49 € Bestellwert versandkostenfrei (darunter 4,90 €), nach Österreich ab 100 € (darunter 7,90 €). Alle Versandinfos

Zubereitung in 30 Sekunden

10 g Pulver abwiegen, mit einem Schluck kaltem oder lauwarmem Wasser glatt rühren und auf 100 ml auffüllen. 1–2 Minuten quellen lassen, nochmals umrühren und leicht gekühlt bei 9–15 °C genießen. Bitte beachte die Hinweise auf dem Etikett.

Hergestellt aus nicht pasteurisierter Eselsmilch (Rohmilch), gefriergetrocknet. Bitte beachte die Hinweise auf dem Etikett.

Laborergebnisse zur Qualität und Reinheit der Eselsmilch – geprüft auf Nährstoffe, Reinheit und mikrobiologische Sicherheit.

Auszug aus einem Prüfbericht der my-lab International GmbH, Berlin, vom 08.11.2024.

Direkt vom Partnerhof

Einblicke vom Hof

Wo unsere Eselsmilch herkommt – direkt vor Ort gefilmt.

  • Hof

    Zu Besuch auf unserem Partnerhof

    Komm mit auf einen unserer europäischen Partnerhöfe – so sieht der Alltag bei den Eseln aus.

  • Hof

    Stall und Weide: Die Esel entscheiden selbst

    Offener Stall, freie Weide: Wohin es geht, entscheiden die Tiere selbst.

  • Hof

    Über 400 Esel auf 700 Hektar

    Ein Blick über die weitläufigen Weiden unseres Partnerhofs.

  • Hof

    Das Fohlen trinkt zuerst

    Gemolken wird erst, wenn das Fohlen getrunken hat – so läuft es auf dem Hof.

Mit Untertiteln · Ton nach dem Antippen

Was drin ist

Die Zusammensetzung im Detail

Unser Pulver ist gefriergetrocknete Eselsmilch – ohne Zusätze. Rührst du es an, entsteht wieder Eselsmilch. Hier siehst du, woraus sie besteht: vom großen Ganzen bis zu den einzelnen Proteinen.

Ebene 1

100 ml Eselsmilch

100 ml ESELSMILCH
  • Wasserca. 90,7 g
  • Trockenmasseca. 9,3 g

Rund neun Zehntel sind Wasser. Genau das entziehen wir bei der Gefriertrocknung.

Ebene 2

Die Trockenmasse – also dein Pulver

ca. 10 g PRO 100 ML
  • Milchzucker (Laktose)ca. 6,5 g
  • Eiweißca. 1,8 g
  • Fettca. 0,6 g
  • Mineralstoffeca. 0,4 g

Den größten Teil bildet Milchzucker – daher der milde, leicht süßliche Geschmack. Fett ist nur wenig enthalten.

Ebene 3

Die Proteine im Detail

Rund 1,8 g Eiweiß stecken in 100 ml. Etwa die Hälfte davon sind Molkenproteine – darunter zwei Bestandteile, die Eselsmilch besonders machen.

Besonderheit

Lysozym

ca. 0,1 g / 100 ml

Ein Enzym, das von Natur aus in Eselsmilch vorkommt – in deutlich größerer Menge als in Kuhmilch, wo es nur in Spuren enthalten ist.

Besonderheit

Lactoferrin

ca. 0,01 g / 100 ml

Ein Eisen bindendes Milchprotein, das natürlicherweise in Milch vorkommt. Klein in der Menge, aber ein typischer Bestandteil.

Molkenproteine

β-Lactoglobulin & α-Lactalbumin

ca. 0,5 g / 100 ml

Die mengenmäßig größten Molkenproteine. In Eselsmilch ist der Molkenanteil am Gesamteiweiß deutlich höher als in Kuhmilch.

Casein

Casein

ca. 0,8 g / 100 ml

Etwa die Hälfte des Eiweißes. Zum Vergleich: In Kuhmilch macht Casein rund 80 % des Eiweißes aus.

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamine
Vitamin AVitamin DVitamin E
Mineralstoffe
CalciumPhosphorKaliumMagnesiumNatrium
Spurenelemente
JodSelen

Nährwerte

pro 100 g Pulverpro 100 ml*
Energie1650 kJ / 390 kcal165 kJ / 39 kcal
Fett6 g0,6 g
davon gesättigte Fettsäuren3 g0,3 g
Kohlenhydrate65 g6,5 g
davon Zucker65 g6,5 g
Eiweiß18 g1,8 g
Salz0,4 g0,04 g

* 10 g Pulver mit Wasser zu 100 ml angerührt. Durchschnittswerte – die verbindlichen Angaben stehen auf der Verpackung.

Alle Angaben sind durchschnittliche Richtwerte. Als Naturprodukt schwankt die Zusammensetzung von Eselsmilch je nach Tier, Laktationsphase, Fütterung und Jahreszeit.

Dieselbe Milch – neu gedacht

Für Momente, in denen ein Kühlschrank keine Option ist.

Manche unserer Kundinnen und Kunden reisen viel, andere möchten immer eine kleine Reserve im Schrank haben oder Eselsmilch selbst dosieren. Dafür gibt es unser Pulver: von denselben Höfen, von Hand gemolken – nur dass die Milch nicht eingefroren, sondern gefriergetrocknet wird.

  1. Lange haltbar

    Ganz ohne Kühlung – 12 Monate haltbar (Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Verpackung).

  2. Portionsgenau

    10 g Pulver ergeben rund 100 ml – genau so viel, wie du gerade brauchst.

  3. Gefriergetrocknet

    Bei −40 °C gefroren und im Vakuum getrocknet, nicht erhitzt.

  4. Ohne Kühlkette

    Trocken und lichtgeschützt verschickt – praktisch für zu Hause und unterwegs.

Zur MengenauswahlNeu hier? 20 g für 24,90 € inkl. Versand (1.245,00 €/kg, nur DE)

So entsteht dein Pulver

Bei −40 °C gefroren. Im Vakuum getrocknet. Nie erhitzt.

Unser Pulver entsteht aus derselben handgemolkenen Eselsmilch wie unsere Frischmilch. Statt sie zu erhitzen, entziehen wir ihr das Wasser auf einem aufwendigen Weg: Die Milch wird tiefgefroren, und das Eis verdampft im Vakuum, ohne vorher zu schmelzen. Fachleute nennen das Lyophilisation.

  1. 1Frische MilchDieselbe Eselsmilch wie unsere Frischmilch – von denselben kleinen Höfen, von Hand gemolken.
  2. 2SchockfrostenDie Milch wird bei rund −40 °C tiefgefroren. Kleine Eiskristalle halten die Struktur der Milch zusammen.
  3. 3Vakuum-TrocknungIm Vakuum verdampft das Eis direkt, ohne vorher zu schmelzen. Über viele Stunden – ohne die Milch zu erhitzen.
  4. 4Feines PulverÜbrig bleibt die Trockenmasse der Milch: ohne Zusätze und jederzeit wieder anrührbar – 12 Monate haltbar (Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Verpackung).

Zwei Wege zum Pulver

Gefriertrocknung oder Sprühtrocknung?

Die meisten Milchpulver der Welt werden sprühgetrocknet – schnell und effizient. Wir haben uns für den langsamen, aufwendigeren Weg entschieden.

 Gefriertrocknung · DON DONKEY’S®Sprühtrocknung
PrinzipMilch wird gefroren, das Eis verdampft im VakuumMilch wird in heißer Luft zerstäubt und trocknet
TemperaturUnter dem Gefrierpunkt, die Milch wird nicht erhitztHeißer Luftstrom, die Milchtröpfchen erwärmen sich kurz
DauerViele Stunden pro ChargeWenige Sekunden
AufwandHoch – kleine Chargen, viel Energie für Kälte und VakuumGering – für große Mengen gemacht
Gilt alsBesonders schonendes, aufwendiges VerfahrenIndustriestandard für Milchpulver

Warum so selten

Meist 0,5–1 Liter am Tag, höchstens etwa 2 Liter – neben dem Fohlen.

Eselsmilch ist keine Milch für den Massenmarkt. Eine Eselin gibt meist 0,5–1 Liter am Tag, höchstens etwa 2 Liter – zusätzlich zu dem, was ihr Fohlen trinkt. Gemolken wird bei unseren Partnern von Hand, auf kleinen Höfen in Europa.

Für 100 g Pulver braucht es rund einen Liter dieser Milch. Deshalb ist jede Packung das Ergebnis vieler Handgriffe – und deshalb kostet sie mehr als Milchpulver aus dem Supermarkt.

0,5–1 lmeist, pro Eselin und Tag
Handarbeitbei jedem Melken
Laborgeprüft in Deutschland
Eselin mit Fohlen auf einem Partnerhof
Eselin mit Fohlen auf einem unserer Partnerhöfe.

Wo unsere Esel leben

In der Herde, auf großen Weiden.

Die Eselinnen leben auf den Weiden ihrer Höfe in festen Herden. Zum Melken kommen einige von ihnen für kurze Zeit in den Stall – in Ruhe und von Hand. Wir kennen jeden Partnerhof persönlich und schauen uns die Abläufe vor Ort an.

Esel auf einer großen Weide

Große Weiden

Die Eselinnen leben in ihren Herden auf offenen Flächen – mit Platz, um sich zu bewegen und zu ruhen.

Eine Herde Esel im Abendlicht

Im Herdenverband

Esel sind soziale Tiere. Auf unseren Partnerhöfen bleiben sie in ihren Herden zusammen – vom Fohlen bis zur älteren Eselin.

Eselin mit Fohlen

Mutter & Fohlen

Manche Eselinnen ziehen sich mit ihren Fohlen gern ins Gebüsch zurück. Dann kommen die Halter zu ihnen und melken direkt auf der Weide.

Eine Eselin gibt ihre Milch nur, wenn sie ruhig ist. Deshalb lassen sich unsere Partner beim Melken Zeit.

Zur MengenauswahlNeu hier? 20 g für 24,90 € inkl. Versand (1.245,00 €/kg, nur DE)

Mehr über uns und unsere Partnerhöfe →

So rührst du es an

10 g Pulver. 100 ml Wasser. 30 Sekunden.

Mit diesen vier Schritten wird dein Pulver wieder zu Eselsmilch – cremig und ohne Klümpchen.

  1. Schritt 1

    Abwiegen

    10 g Pulver pro 100 ml. Eine kleine Feinwaage dosiert genauer als ein Löffel.

  2. Schritt 2

    Glatt rühren

    Erst mit einem kleinen Schluck kaltem oder lauwarmem Wasser zu einer Paste rühren, dann auf 100 ml auffüllen.

  3. Schritt 3

    Quellen lassen

    1–2 Minuten stehen lassen und nochmals umrühren oder in einer verschlossenen Flasche schütteln.

  4. Schritt 4

    Genießen

    Leicht gekühlt bei 9–15 °C. Angerührte Milch im Kühlschrank lagern und zügig trinken.

Bitte beachte die Hinweise auf der Verpackung.

Vorrats-Rechner

Wie viel brauchst du?

Sag uns, wer mittrinkt und für wie viele Tage – wir stellen dir die günstigste Kombination aus unseren Packungen zusammen.

01 Wer trinkt mit?

Erwachsene

Kinder ab 1 Jahr

02 Für wie viele Tage?

03 Das brauchst du

So stellst du es zusammen

    Die Planungswerte sind eine Rechenhilfe für deinen Vorrat, keine Verzehrempfehlung. Bei Kindern sprich bitte vorher mit eurer Kinderärztin oder eurem Kinderarzt. Alle Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.

    Brian und Justin Netuschil mit zwei Eseln

    Die Menschen dahinter

    Wer wir sind

    Wir sind Brian und Justin Netuschil – zwei Brüder aus Lüdinghausen im Münsterland. DON DONKEY'S® gibt es, weil wir finden, dass ein so besonderes Naturprodukt seinen Weg zu Menschen finden sollte, die es zu schätzen wissen.

    Wir kennen jeden unserer Partnerhöfe persönlich, sprechen mit den Halterinnen und Haltern und sind selbst für dich da, wenn du Fragen hast – per WhatsApp, Mail oder Telefon.

    Brian & Justin Netuschil

    info@dondonkeys.com
    Karl-Heinz, langjähriger Kunde von DON DONKEY'S

    Kundengeschichte

    Seit über drei Jahren Teil seines Alltags

    Als Karl-Heinz vor mehr als drei Jahren auf DON DONKEY'S® aufmerksam wurde, war Eselsmilch für ihn etwas völlig Neues. Aus Neugier wollte er sie selbst probieren.

    Aus dem ersten Kennenlernen wurde eine feste Gewohnheit: Seit über drei Jahren bestellt Karl-Heinz regelmäßig bei uns. Solche Geschichten bedeuten uns viel – denn hinter jeder Bestellung steht ein Mensch mit eigenen Vorlieben und Ritualen.

    Häufige Fragen

    Gut zu wissen.

    Wie wird das Pulver geliefert?

    Ohne Kühlkette, trocken und lichtgeschützt verpackt mit DHL – innerhalb Deutschlands in der Regel 2–4 Werktage nach Versand. Wir versenden montags und mittwochs. Nach Deutschland ist der Versand ab 49 € Bestellwert kostenlos, nach Österreich ab 100 €; darunter kostet er 4,90 € (Deutschland) bzw. 7,90 € (Österreich).

    Wie lange ist das Pulver haltbar?

    12 Monate haltbar (Mindesthaltbarkeitsdatum siehe Verpackung). Nach dem Öffnen trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern. Angerührte Milch gehört in den Kühlschrank und sollte zügig getrunken werden.

    Wie rühre ich das Pulver richtig an?

    10 g Pulver mit einem kleinen Schluck kaltem oder lauwarmem Wasser glatt rühren, dann auf 100 ml auffüllen. 1–2 Minuten quellen lassen und nochmals umrühren – so entstehen keine Klümpchen. Gut schmeckt sie leicht gekühlt bei 9–15 °C.

    Ist das Pulver pasteurisiert?

    Nein. Das Pulver entsteht aus nicht pasteurisierter Eselsmilch, die bei −40 °C gefroren und im Vakuum getrocknet wird – ohne Erhitzen. Bitte beachte die Hinweise auf der Verpackung.

    Kann ich das Pulver in Kaffee, Tee oder Kakao rühren?

    Ja, du kannst das Pulver in Getränke einrühren. Auch in Smoothies, Joghurt oder Overnight Oats lässt es sich gut verwenden.

    Schmeckt das Pulver wie frische Eselsmilch?

    Sehr ähnlich: mild und leicht süßlich. Manche empfinden die angerührte Milch sogar einen Hauch cremiger. Es ist dieselbe Milch von denselben Höfen – nur ohne das Wasser.

    Gefriertrocknung oder Sprühtrocknung – was ist der Unterschied?

    Bei der Sprühtrocknung wird die Milch in heißer Luft zerstäubt und trocknet in Sekunden. Bei der Gefriertrocknung wird sie bei −40 °C gefroren und das Eis im Vakuum direkt zu Dampf – über viele Stunden und ohne Erhitzen. Das ist aufwendiger.

    Warum ist ein Liter aus Pulver günstiger als frische Milch?

    Beim Pulver entfallen Tiefkühllagerung, Trockeneis und Express-Versand. Deshalb kostet ein Liter zubereitete Eselsmilch aus Pulver weniger als frische Milch – mit den großen Packungen besonders deutlich.

    Ist Eselsmilchpulver für Kinder geeignet?

    Eselsmilch ist kein Ersatz für Muttermilch oder Säuglingsnahrung und nicht für Säuglinge bestimmt. Ob und wie Kinder Eselsmilch trinken, besprichst du bitte vorher mit eurer Kinderärztin oder eurem Kinderarzt – ebenso in der Schwangerschaft und bei Erkrankungen.

    Kann ich Eselsmilch bei einer Kuhmilchallergie trinken?

    Eselsmilch ist Milch und enthält Milcheiweiß und Laktose. Bei einer bekannten Milcheiweißallergie oder Laktoseintoleranz klärst du bitte vorher ärztlich ab, ob du sie probieren kannst.

    Zum Kennenlernen

    Probier unser Pulver.

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