Overnight Oats mit Eselsmilch: Frühstück zum Vorbereiten

Overnight Oats sind das ideale Frühstück für volle Morgen: Die Haferflocken ziehen über Nacht im Kühlschrank durch und werden dabei weich und cremig. Mit Eselsmilch bekommt das Glas eine milde, leicht süßliche Note – und die Milch wird dabei gar nicht erwärmt.

Zutaten für 1 Glas

• 50 g zarte Haferflocken
• 150 ml Eselsmilch (aufgetaut)
• optional: 2 EL Joghurt für mehr Cremigkeit
• optional: 1 TL Chiasamen
• 1 Prise Zimt
• 1 TL Honig oder Ahornsirup nach Geschmack

Zubereitung

1. Mischen: Haferflocken, Zimt und optional Chiasamen in ein Schraubglas geben.
2. Eselsmilch zugeben: Eselsmilch und Joghurt einrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Ziehen lassen: Glas verschließen und mindestens 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
4. Toppen: Morgens umrühren, nach Geschmack süßen und mit Obst oder Nüssen belegen.

Topping-Ideen

• Beeren und ein paar gehackte Mandeln
• Apfelwürfel, Zimt und Walnüsse
• Banane und etwas Kakao
• Birne, Ingwer und Haselnuss

Tipps

• Eselsmilch ist dünnflüssiger als Kuhmilch. Wer es dicker mag, nimmt etwas mehr Haferflocken oder einen Joghurt-Anteil.
• Verwende aufgetaute Eselsmilch innerhalb von 3 Tagen und genieße die Oats am nächsten Tag.
• Mit Eselsmilchpulver: 15 g Pulver in 135 ml kaltem Wasser lösen und wie oben verwenden.

Häufige Fragen

Kann ich Overnight Oats warm essen?

Ja. Erwärme das Glas morgens kurz und sanft – zum Beispiel im Wasserbad – und rühre einmal um.

Wie lange halten Overnight Oats?

Am besten am nächsten Tag genießen und bis dahin gekühlt aufbewahren.

Hinweis: Eselsmilch enthält Milcheiweiß und Laktose. Hafer enthält Gluten.