Eselsmilch im Kaffee: mild und leicht süßlich

Eselsmilch macht aus deinem Kaffee etwas Besonderes. Sie schmeckt mild und leicht süßlich.

Wie schmeckt Kaffee mit Eselsmilch?

Mit etwa 0,5–1,5 g Fett pro 100 ml macht Eselsmilch den Kaffee leicht. Die natürliche Süße des Milchzuckers rundet bittere Noten ab. Besonders gut passt sie zu milden Röstungen und Filterkaffee.

Lässt sich Eselsmilch aufschäumen?

Ja, aber anders als Vollmilch. Der Schaum wird feiner und fällt schneller zusammen. Unser Tipp: Schäume sie kalt auf und gieße sie sofort auf den Kaffee.

Drei Ideen

Café au Lait

Halb Filterkaffee, halb warme Eselsmilch. Die Milch langsam erwärmen und nicht kochen lassen.

Cappuccino

Ein Espresso, darauf 100 ml frisch aufgeschäumte Eselsmilch.

Iced Latte

Ein doppelter Espresso über Eiswürfeln, aufgefüllt mit 100 ml kalter Eselsmilch.

Frische Milch oder Pulver?

Für den täglichen Kaffee ist Eselsmilchpulver praktisch: 10 g mit 90–100 ml Wasser anrühren, fertig. Wer den vollen Geschmack möchte, nimmt frische Eselsmilch aus der 100-ml-Flasche.

Mehr Rezepte findest du unter Rezepte mit Eselsmilch.