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Forschung zu Eselsmilch · Studie 96
Melkfrequenz und Euterfüllzeit bei Eselstuten
15 Nordestino-Eselstuten: Nach 4 h Euterfüllzeit wurden im Mittel 312,38 g Milch gemolken, nach 2 h 188,76 g. Dreimaliges Melken ergab 724 g pro Tag (Median) gegenüber 131 g bei einmaligem Melken.
Auf einen Blick · Karten antippen
Die wichtigsten Zahlen
Studiendesign
So wurde untersucht
15 Stuten des brasilianischen Nordestino-Ökotyps (3–7 Jahre, 185 ± 30 kg) erhielten eine kontrollierte Ration aus 60 % Tifton-85-Heu und 40 % Kraftfutter. In Versuch 1 (15.–75. Laktationstag, Blockdesign) wurden die Fohlen 2, 3 oder 4 Stunden vor dem Handmelken von den Stuten getrennt, je 20 Tage pro Intervall; gemessen wurden Milchmenge und zehn Euter- und Zitzenmaße. In Versuch 2 (76.–135. Laktationstag) wurden je 5 Stuten einmal, zweimal oder dreimal täglich gemolken; Milchmenge und somatische Zellzahl (Durchflusszytometrie, zu Beginn und Ende) wurden erfasst.
Interaktive Grafik · Werte aus der Studie
Milchmenge je Melkung nach Euterfüllzeit
Mittelwerte aus Tabelle 2 (n = 15, Variationskoeffizient 42,24 %); alle drei Werte unterscheiden sich signifikant (Tukey, P < 0,05).
Zweite Auswertung
Tagesmilchmenge nach Melkfrequenz (Median)
Tabelle 4 gibt die Werte als 0,131 / 0,250 / 0,724 an (Spaltenkopf „g“, Werte offenbar in kg); je 5 Stuten pro Gruppe, Unterschiede signifikant (Dunn, P < 0,0001).
Ergebnisse
Was die Studie gemessen hat
Mit längerer Euterfüllzeit stieg die gemolkene Milchmenge: 188,76 g nach 2 h, 249,34 g nach 3 h und 312,38 g nach 4 h (alle signifikant verschieden). Die Autoren beschreiben dies als Steigerung um 40 %; rechnerisch liegt der 4-h-Wert etwa 65 % über dem 2-h-Wert.
Auch Euter und Zitzen veränderten sich: Die Euterlänge stieg von 25,80 auf 27,01 cm, der Durchmesser der rechten Zitze von 6,44 auf 7,19 cm, der linken von 6,41 auf 7,04 cm. Nur die Euterhöhe über dem Boden nahm leicht ab (66,65 auf 66,25 cm).
Die meisten Euter- und Zitzenmaße korrelierten positiv mit der Milchmenge. Die höchsten Koeffizienten zeigten die Zitzenlänge (links bis r = 0,6425) und die Euterlänge (bis r = 0,5317); die Euterbreite korrelierte bei keiner Füllzeit signifikant.
In Versuch 2 lag der Median der Tagesmilchmenge bei 131 g (einmal täglich), 250 g (zweimal) und 724 g (dreimal); die Autoren geben die Steigerung mit 457 % an.
Die somatische Zellzahl lag zwischen 3,50 und 7,33 × 10³ Zellen/mL und unterschied sich zwischen Beginn und Ende des 60-tägigen Versuchs nicht (P = 0,6657).
Bezogen auf 100 kg Körpergewicht ergaben sich 169,19 g je Melkung bei 4 h Füllzeit. Die Autoren vergleichen dies mit Literaturwerten anderer Rassen (126,03 bis 242,19 g je 100 kg).
Fazit der Autoren: Die Autoren schließen, dass eine Euterfüllzeit von 4 Stunden und dreimal tägliches Melken die Milchmenge bei Nordestino-Eseln erhöhen. Die mäßigen bis starken Zusammenhänge zwischen Euter- bzw. Zitzenmaßen und Milchmenge sehen sie als mögliche Kriterien für Zuchtprogramme.
Kritische Einordnung
Stärken und Grenzen
Die genannten „40 % mehr“ Milch entsprechen nicht den Tabellenwerten (312,38 vs. 188,76 g ≈ +65 %). Ebenso weichen 9,7 % Zunahme des Zitzendurchmessers (rechnerisch ca. 10,7 %) und 457 % (rechnerisch ca. 453 %) ab; auch die Aussage „62,4 % höher“ im Vergleich mit einer anderen Studie ist umgekehrt formuliert.
Tabelle 4 ist mit „g“ überschrieben, enthält aber offenbar kg-Werte; in Tabelle 4 und 5 steht n = 15, obwohl je Gruppe nur 5 Tiere gemolken wurden.
Die Zellzahl wurde zwischen Beginn und Ende verglichen, nicht direkt zwischen den Melkgruppen. Zudem liegen die Narsi- und Nordafrika-Esel in Tabelle 6 (242,19 g/100 kg) über dem Nordestino-Wert, obwohl der Text eine höhere Leistung als bei dieser Rasse angibt.
Nur 15 Stuten an einem Standort, in Versuch 2 je 5 Tiere; Handmelken ohne Fohlen, wobei laut Autoren Restmilch im Euter verblieb. Längere Füllzeiten als 4 h wurden bewusst nicht geprüft.
Erfasst wurden nur Milchmenge, Euter- und Zitzenmaße sowie die Zellzahl; Inhaltsstoffe der Milch wurden nicht analysiert.
Kontrollierte Ration, randomisierte Reihenfolge der Füllzeiten im Blockdesign, standardisierte Melkhygiene, zehn Euter- und Zitzenmaße sowie Ethikvotum.
Einordnung der Redaktion: Die Studie betrifft Milchmenge und Melkmanagement einer brasilianischen Eselpopulation; über die Zusammensetzung der Milch trifft sie keine Aussage. Zum Forschungsarchiv.
Forschungsfrage für DON DONKEY’S®
Verändert sich die Zusammensetzung der Eselsmilch, wenn Euterfüllzeit oder Melkfrequenz angepasst werden?
Originalpublikation
Melkfrequenz und der Einfluss der Euterfüllzeit auf Milchleistung und Euterform bei Eseln des Nordestino-Ökotyps
Titel aus dem Englischen übersetzt (Originaltitel: Milking frequency and the effect of fill time on the production and conformation in Nordestino ecotype donkeys).
Santana K. C., Lucena J. E. C., Pinheiro A. K. S., Pinto D. S. A., Farias I. M., Silva A. H., Maia V. N., Diniz W. J. S., Santiago J. M.
Veterinary and Animal Science · 2026 · Band 33, Artikel 100717
Graduiertenprogramm Tierwissenschaften und Weiden, Bundesuniversität Agreste de Pernambuco (UFAPE), Garanhuns, Brasilien; Department of Animal Science, College of Agriculture, Auburn, USA; Akademische Einheit Serra Talhada, Bundesuniversität Rural de Pernambuco (UFRPE), Serra Talhada, Brasilien
10.1016/j.vas.2026.100717: 10.1016/j.vas.2026.100717
Transparenz: Unterstützt von der Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), dem Graduiertenprogramm PPGCAP der UFAPE sowie der brasilianischen Förderagentur CAPES (Ausschreibung Nr. 4/2021). Die Autoren erklären, dass keine konkurrierenden finanziellen Interessen oder persönlichen Beziehungen bestehen, die die Arbeit beeinflusst haben könnten. Keine produktbezogene Aussage für DON DONKEY’S®.
Zusammengefasst und geprüft von der DON DONKEY’S Redaktion anhand der Originalpublikation · Stand: Oktober 2026
Die oben zusammengefasste Studie wurde unabhängig von DON DONKEY’S® durchgeführt und bezieht sich nicht auf unsere Produkte. Sie dient ausschließlich der Information über den Stand der Forschung.
DON DONKEY’S® Eselsmilch und Eselsmilchpulver sind Lebensmittel. Sie sind nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu verhüten, zu behandeln oder zu heilen, und ersetzen keine ärztliche Beratung.
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