Wie viel Milch gibt eine Eselin?

Ja, Esel geben Milch, aber nur die Stuten und nur nach der Geburt eines Fohlens. Die Menge ist klein. Genau deshalb ist Eselsmilch so selten.

Nur mit Fohlen

Wie alle Säugetiere gibt eine Eselin nur Milch, nachdem sie ein Fohlen bekommen hat. Die Tragzeit dauert etwa ein Jahr. Danach gibt die Stute einige Monate lang Milch für ihr Fohlen.

Wie viel Milch bleibt für den Menschen?

Das Fohlen trinkt zuerst. Gemolken wird nur ein Teil der Milch, oft in mehreren kleinen Durchgängen am Tag. Je nach Tier, Rasse und Hof bleibt meist nur rund ein Liter oder weniger pro Tag für den Menschen. Eine Kuh gibt im Vergleich ein Vielfaches.

Warum von Hand gemolken wird

Das Euter einer Eselin ist klein, die Milchmenge pro Melkgang gering. Auf kleinen Höfen wird deshalb meist von Hand gemolken. Unsere Eselsmilch stammt von solchen Höfen in Europa.

Was das für den Preis bedeutet

Wenig Milch, viel Handarbeit und eine begrenzte Melkzeit pro Jahr: Darum kostet Eselsmilch ein Vielfaches von Kuhmilch. Für Käse braucht man besonders viel davon: Für ein Kilogramm Eselskäse werden rund 25 Liter Eselsmilch verarbeitet.

Häufige Fragen