Wissensarchiv Eselsmilch · Historische Quelle

Zedlers Universal-Lexicon (1732): Eselsmilch im Artikel „Asinus“

Im zweiten Band seines Universal-Lexicons beschreibt Johann Heinrich Zedler 1732 die Eselsmilch als „lauterer, leichter und besser zu verdauen“ als andere Milch und nennt Trinkmenge, Zusätze und Anwendungen. Ein Vergleich zeigt: Der Kern des Textes stammt fast wörtlich aus Lémerys Materialien-Lexicon von 1721.

Historische Darstellung: Die hier wiedergegebenen Angaben spiegeln den Wissensstand ihrer Zeit wider. Sie sind wissenschaftlich nicht belegt, keine Empfehlung und nicht auf heute übertragbar. Eselsmilch ist ein Lebensmittel, kein Heilmittel.
1732Halle und LeipzigEnzyklopädie (Lexikonartikel)
Urheber
Johann Heinrich Zedler (Verleger, 1706–1751); Artikelverfasser nicht genannt
Werk
Grosses vollständiges Universal-Lexicon aller Wissenschafften und Künste, Bd. 2 (An–Az)
Stelle
Artikel „Asinus“, Sp. 1850–1851 (Halle und Leipzig 1732); Eselsmilch in Sp. 1851
Zeit & Raum
1732 · Halle und Leipzig
Quellenart
Enzyklopädie (Lexikonartikel)

Im Wortlaut

Was im Original steht

Die Esels-Milch führet nicht so gar viel Käse und Butter, als wie andere Milch; dahero sie auch viel lauterer, leichter und besser zu verdauen ist.

Eselsmilch enthält nicht so viel Käsestoff und Butter wie andere Milch; deshalb ist sie auch viel reiner, leichter und leichter verdaulich.

Deutsch (18. Jh.)Zedler, Universal-Lexicon, Bd. 2 (1732), Art. „Asinus“, Sp. 1851

wenn man eine Zeit lang, täglich etwan ein halb Nössel, mit Hinzuthuung eines Löffels voll Zuckers, oder Honigs ꝛc. warm geniesset

wenn man eine Zeit lang täglich etwa ein halbes Nössel davon, mit einem Löffel Zucker oder Honig usw., warm zu sich nimmt

Deutsch (18. Jh.)Zedler, Universal-Lexicon, Bd. 2 (1732), Art. „Asinus“, Sp. 1851

Macht, damit gewaschen, eine schöne, zarte Haut

Wäscht man sich damit, macht sie [laut Zedler] eine schöne, zarte Haut.

Deutsch (18. Jh.)Zedler, Universal-Lexicon, Bd. 2 (1732), Art. „Asinus“, Sp. 1851

Deutsche Wiedergabe: eigene, sinngemäße Übersetzung der DON DONKEY’S Redaktion.

Hintergrund

Wer, wann, welche Art Text

Zedlers „Grosses vollständiges Universal-Lexicon“ erschien ab 1732 in Halle und Leipzig und wuchs bis 1754 auf 64 Bände und vier Supplementbände. Es gilt als umfangreichstes deutschsprachiges Nachschlagewerk des 18. Jahrhunderts. Die Artikel verfassten meist ungenannte Mitarbeiter; viele wurden aus älteren Lexika übernommen. Gezählt wird nach Spalten, zwei je Druckseite.

Ein eigenes Stichwort „Esels-Milch“ führt das Lexikon nicht. Der Artikel „Esel“ in Band 8 verweist für „Eigenschafft und Nutzen“ ausdrücklich zurück auf „Asinus Tom. II. p. 1850“. Dort, im lateinisch überschriebenen Artikel des zweiten Bandes von 1732, steht der Abschnitt über die Milch der Eselin, eingebettet zwischen Angaben zu Haltung, Fleisch, Blut und Klauen des Tieres.

Inhalt

Was die Quelle zu Eselsmilch berichtet

Nach Angaben zu Körperbau, Futter und Lebensalter des Esels kommt der Artikel auf die Nutzung zu sprechen. Die Esels-Milch führe „nicht so gar viel Käse und Butter“ wie andere Milch und sei daher „lauterer, leichter und besser zu verdauen“. Es folgt eine lange Liste damaliger Anwendungen, von der Brust über Gicht bis zum Brennen beim Wasserlassen.

Als Trinkweise nennt Zedler eine Zeit lang täglich „etwan ein halb Nössel“, warm, mit einem Löffel Zucker oder Honig, unter Verzicht auf Saures. Er beruft sich auf Galen, der so einen „fast ausgedörreten Jüngling“ wiederhergestellt habe. Äußerlich mache die Milch, „damit gewaschen, eine schöne, zarte Haut“; auch zum Ausspülen des Mundes wird sie empfohlen.

Im Vergleich mit Lémerys Materialien-Lexicon (deutsch 1721) zeigt sich die Arbeitsweise: Beschreibung des Tieres und der erste Teil zur Milch stimmen fast wörtlich überein. Trinkmenge, Galen-Beispiel, Gicht, Hautpflege und Mundspülung fehlen dort; sie wurden für Zedler ergänzt. Woher diese Zusätze kommen, gibt der Artikel nicht an.

Auf einen Blick

Zahlen & Fakten aus der Quelle

1732Erscheinungsjahr von Band 2 (An–Az)
Sp. 1851Abschnitt zur Eselsmilch im Artikel „Asinus“
½ Nösselempfohlene tägliche Menge, warm, mit Zucker oder Honig
1721Lémerys Materialien-Lexicon als fast wortgleiche Vorlage
64 + 4Bände und Supplementbände des Lexikons insgesamt

Kritische Einordnung

Wie verlässlich ist diese Quelle?

Quellenwert

Der Originaldruck ist als Scan der Bayerischen Staatsbibliothek spaltengenau einsehbar; Titelblatt und Erscheinungsjahr 1732 sind im Digitalisat geprüft. Der Artikel hat keinen namentlich bekannten Verfasser und ist in Teilen eine Übernahme aus Lémery.

Kompilation statt Beobachtung

Zedler kompiliert Wissen, prüft es aber nicht. Neben der Eselsmilch stehen im selben Artikel Rezepte mit Eselsblut und Eselsklauen, etwa gegen „Raserey“. Die Milchpassage ist deshalb Zeugnis der damaligen Arzneimittellehre, nicht Ergebnis eigener Untersuchung.

Heutige Einordnung

Die genannten Heilanwendungen geben den Wissensstand des frühen 18. Jahrhunderts wieder und sind nicht auf heute übertragbar. Bemerkenswert bleibt der Hinweis auf die äußerliche Verwendung zur Hautpflege, der schon damals neben der innerlichen stand.

Unsere Einordnung

Zedlers Artikel zeigt, wie Wissen über Eselsmilch im 18. Jahrhundert wanderte: von Lémerys französischem Drogenlexikon über die deutsche Übersetzung in die größte deutsche Enzyklopädie. Uns gefällt besonders die frühe Erwähnung der Milch als Waschmittel für eine „zarte Haut“.

Nachweise

Quellen zum Nachprüfen

Weitere Quellen und Studien im Forschungsarchiv. Zusammengefasst von der DON DONKEY’S Redaktion, Stand: November 2026.