Forschung zu Eselsmilch · Studie 73

Probiotika im Futter: Was sich in Kolostrum und Milch von Eselinnen messbar veränderte

Ein italienisches Team gab zehn von zwanzig Ragusana-Eselinnen 30 Tage lang ein Probiotikum ins Futter. Dann verglich es die kleinen Moleküle der Milch und zwei Enzymaktivitäten – und auch Kolostrum mit reifer Milch.

Wichtig: Ein Fütterungsversuch an 20 Eselinnen mit Milchanalyse. Gemessen wurden Stoffwechselprodukte und Enzymaktivitäten in der Milch – keine Wirkung von Eselsmilch beim Menschen.

Versuchsablauf · läuft automatisch

45 Tage am Abreißkalender

Laktationstag0Abfohlen

Tag 0–2
KolostrumProbe innerhalb von 48 Stunden nach dem Abfohlen. 20 klinisch gesunde Ragusana-Eselinnen, 5 bis 10 Jahre alt; rund 6 kg Heu und 0,5 kg Kraftfutter am Tag.
Tag 15
Milchprobe und StartZufällig in zwei Gruppen zu je zehn geteilt. Eine Gruppe erhält ab jetzt täglich 18 g eines Probiotikums mit acht Bakterienstämmen (Milchsäurebakterien und Bifidobakterien).
Tag 16–44
30 Tage ZulageLaut Tabelle 1 zusammen rund 2.400 Milliarden koloniebildende Einheiten pro Tagesdosis (Summe der acht Stämme). Die Kontrollgruppe frisst unverändert.
Tag 45
Letzte MilchprobeMorgens zwischen 9 und 10 Uhr von Hand gemolken. Analyse per ¹H-NMR (Metaboliten) und zwei Enzymtests.

Den Namen und Hersteller des Probiotikums nennen wir bewusst nicht. Ob die Untersuchenden wussten, welche Tiere es erhielten, gibt das Paper nicht an.

Ergebnis 1 · Kachel antippen

Kolostrum gegen Milch: 18 Unterschiede

Kolostrum
Tag 15
p-Wert

Alle 20 Tiere, Konzentrationen in mmol/L (Tabelle 2). Prozent: von uns aus den Mittelwerten berechnet. Von 76 erkannten Metaboliten unterschieden sich 18 signifikant (p < 0,05). Gestrichelt: Werte, die wir für nicht plausibel halten.

Ergebnis 2 · nach 30 Tagen Zulage

Zwölf Moleküle, die sich verschoben

Milch an Tag 45, Mittelwerte in mmol/L, logarithmische Skala. Pfeil beginnt beim Wert der Kontrollgruppe und endet beim Wert der Probiotika-Gruppe. Die Zuordnung der Spalten folgt Methodenteil und Text – in Tabelle 3 sind die Gruppenbezeichnungen vertauscht beschriftet. Darunter abgesetzt: zwei weitere signifikante Werte, die der Text nicht erwähnt.

Ergebnis 3 · Enzymtests

Die Tüpfelplatte färbt sich gelb

6 / 10Eselinnen mit messbarer
alkalischer Phosphatase

Alkalische Phosphatase (ALP) war in Kolostrum, in der Milch an Tag 15 und in der Kontrollgruppe nicht nachweisbar. In der Probiotika-Gruppe lag sie bei sechs von zehn Tieren über der Nachweisgrenze: 0,97 bis 11,73 U/mL. Der Test färbt sich gelb, wenn das Enzym aktiv ist. ALP dient bei Kuhmilch als Prüfwert für die Pasteurisierung – bei Eselsmilch fehlt sie meist (vgl. Studie 58).

Alkalische Sphingomyelinase war im Kolostrum höher als in der Milch an Tag 15 und nach 30 Tagen Zulage moderat, aber signifikant höher als in der Kontrollgruppe. Die Werte zeigt das Paper nur als Grafik.

Schematisch: ein Näpfchen pro Tier. Enzymaktivitäten sind Labormesswerte, keine Aussage über eine Wirkung.

Kritische Einordnung

Unter der Tabellen-Lupe

Einordnung der Redaktion: Die Autoren stellen Bezüge zu Darmgesundheit, Tumoren und Säuglingsernährung her. Nichts davon wurde untersucht. Eselsmilch ist kein Ersatz für Muttermilch oder Säuglingsnahrung. Laut Paper keine externe Förderung und keine Interessenkonflikte. Weitere Fütterungsversuche: Studie 57 und Studie 67.

Forschungsfrage für DON DONKEY’S®

Wie stark prägt das Futter die kleinen Moleküle der Milch?

Die Studie deutet an, dass sich Zucker, Fettsäuren und Aminosäuren in der Milch mit dem Futter verschieben können. Wie groß solche Effekte bei üblicher Fütterung sind – und wie wir die Fütterung unserer Partnerhöfe transparent beschreiben –, wollen wir weiter verfolgen.

Fütterung dokumentierenKolostrum: Studie 63Unabhängige Wiederholung abwarten

Originalpublikation

Kolostrum und Milch von Eselinnen: Wie Probiotika im Futter Metabolom, alkalische Sphingomyelinase und alkalische Phosphatase beeinflussen können

Titel aus dem Englischen übersetzt. Original: „Donkey Colostrum and Milk: How Dietary Probiotics Can Affect Metabolomic Profile, Alkaline Sphingomyelinase and Alkaline Phosphatase Activity“.

Laus F., Laghi L., Bazzano M., Cifone M. G., Cinque B., Yang Y., Marchegiani A.
Metabolites · 2023 · Band 13, Heft 5, Artikel 622 · Open Access
Universität Camerino, Universität Bologna, Universität L’Aquila (Italien)

DOI: 10.3390/metabo13050622

Transparenz: Laut Paper keine externe Förderung und keine Interessenkonflikte. Keine produktbezogene Aussage für DON DONKEY’S®.

Zusammengefasst und geprüft von der DON DONKEY’S Redaktion anhand der Originalpublikation · Stand: Oktober 2026

Ende der Studienzusammenfassung

Hinweis zu unseren Produkten

Die oben zusammengefasste Studie wurde unabhängig von DON DONKEY’S® durchgeführt und bezieht sich nicht auf unsere Produkte. Sie dient ausschließlich der Information über den Stand der Forschung.

DON DONKEY’S® Eselsmilch und Eselsmilchpulver sind Lebensmittel. Sie sind nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu verhüten, zu behandeln oder zu heilen, und ersetzen keine ärztliche Beratung.

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