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Lassen sich Eiweiße aus Eselsmilch in winzige Fettbläschen einschließen? Ein Team aus Serbien und Slowenien hat das im Labor mit sogenannten Nanoliposomen geprüft. Gemessen wurde nur ein technischer Wert: welcher Anteil des Eiweißes nach dem Zentrifugieren den Bläschen zugeordnet werden konnte. Er lag je nach Konzentration bei etwa 83,5 % oder 88,9 %.
Formulierungsstudie im Labor – ohne Tests auf der Haut, an Zellen oder am Menschen. Keine Aussage über eine Wirkung beim Menschen. Eselsmilch ist ein Lebensmittel.
Die Studie im Steckbrief
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Originaltitel | Nanoliposome Encapsulation with Donkey Milk Bioactive Proteins and Its Possible Application in Dermatology and Cosmetics |
| Autorinnen und Autoren | Kocić H., Stanković M., Arsić I. |
| Zeitschrift | Acta Facultatis Medicae Naissensis, 34(3): 199–204 |
| Jahr | 2017 |
| Land | Serbien (Universität Niš) und Slowenien (Universität Maribor) |
| Studientyp | Formulierungsversuch im Labor (in vitro) |
| Stichprobe | Entrahmte Eselsmilch in 1-, 2-, 5- und 10-prozentiger Lösung; Zahl der Wiederholungen nicht angegeben |
| DOI | 10.1515/afmnai-2017-0021 |
Welche Frage stellten die Forschenden?
Nanoliposomen sind winzige Bläschen mit einer Hülle aus Phospholipiden, also fettähnlichen Molekülen. In ihrem Inneren können sie gelöste Stoffe aufnehmen. Die Autorinnen wollten wissen, welcher Anteil der Eiweiße aus entrahmter Eselsmilch sich auf diese Weise einschließen lässt und ob die Konzentration der Milchlösung dabei eine Rolle spielt.
So wurde untersucht
- Lösen: Entrahmte Eselsmilch wurde in Wasser zu 1-, 2-, 5- und 10-prozentigen Lösungen angesetzt.
- Mischen: Jede Lösung kam im Verhältnis 1 : 2 zu einer 1-prozentigen Nanoliposomen-Lösung (ein fertig bezogenes Produkt).
- Beladen: Zwei Stunden bei Raumtemperatur im Ultraschallbad.
- Trennen und messen: Zentrifugieren bei 6.500 Umdrehungen pro Minute und 4 °C, danach Bestimmung des Eiweißes im Überstand mit der Lowry-Methode, einem klassischen Farbtest für Eiweiß.
Die Ergebnisse
Die Einschlussquote ergibt sich aus der Formel (Gesamteiweiß minus Eiweiß im Überstand) geteilt durch Gesamteiweiß mal 100. Was nicht mehr im Überstand gelöst war, wurde den Bläschen zugeordnet.
| Eselsmilch-Lösung | Einschlussquote | Hinweis |
|---|---|---|
| 1 %, 2 % und 5 % | etwa 83,5 % | gemeinsamer Wert im Paper; Kurzfassung: „mehr als 80 %“ |
| 10 % | 88,9 % | laut Abbildung p < 0,001 gegenüber 1, 2 und 5 % |
Weitere Messungen – etwa zur Größe der Bläschen, zur Lagerstabilität oder dazu, welche einzelnen Eiweiße eingeschlossen wurden – enthält die Studie nicht.
Im Labor wurden je nach Konzentration etwa 83,5 % bzw. 88,9 % des gemessenen Eiweißes aus entrahmter Eselsmilch den Nanoliposomen zugeordnet. Mehr zeigt die Studie nicht.
Kritische Einordnung
- Nur ein Messwert: Es gab keine Versuche auf der Haut, an Zellen oder an Tieren. Der Titel nennt Dermatologie und Kosmetik nur als mögliche Anwendung.
- Statistik unklar: Zahl der Wiederholungen, Standardabweichungen und das statistische Verfahren werden nicht genannt – nur ein p-Wert in der Bildunterschrift.
- Methodische Lücken: Die Dauer der Zentrifugation fehlt, das Mischverhältnis 1 : 2 ist nicht eindeutig zugeordnet, der Eiweiß-Standard der Lowry-Messung ist nicht benannt.
- Unbekannte Milch: Herkunft und Verarbeitung der entrahmten Eselsmilch werden nicht beschrieben.
- Indirekte Messung: Eiweiß, das nicht im Überstand auftaucht, wird den Bläschen zugeordnet. Ob es wirklich im Inneren steckt oder nur außen anhaftet, wurde nicht geprüft.
Förderung, Interessenkonflikte und Evidenzstufe
Das Paper enthält keine Angaben zu Förderung oder Interessenkonflikten. Die Nanoliposomen wurden als Fertigprodukt von einem Hersteller bezogen. Die Erstautorin hat auch die Hautzell-Studie verfasst, die wir als Studie 32 im Archiv führen.
Evidenzstufe: Formulierungsversuch im Labor (in vitro) – beschreibt eine technische Eigenschaft, keine Aussage über Wirkungen.
Was bedeutet das für Eselsmilch als Lebensmittel?
Für Eselsmilch als Lebensmittel lässt sich aus dieser Studie nichts ableiten. Sie beschreibt einen technischen Laborschritt mit entrahmter Eselsmilch. Die von den Autorinnen genannten Anwendungen in Dermatologie und Kosmetik wurden nicht untersucht; wir übernehmen sie nicht.
Unsere Forschungsfrage: Welche Eiweiße aus Eselsmilch – etwa Lysozym, Lactoferrin oder Caseine – werden bei solchen Verfahren eingeschlossen und welche nicht? Und beschreiben Folgestudien ihre Methoden vollständig?
Häufige Fragen
Was ist ein Nanoliposom?
Ein sehr kleines Bläschen mit einer Hülle aus Phospholipiden. Solche Bläschen werden in der Forschung genutzt, um Stoffe einzuschließen.
Wurde eine Creme mit Eselsmilch getestet?
Nein. Die Studie hat nur gemessen, wie viel Eiweiß sich im Labor in Nanoliposomen einschließen lässt. Eine Creme oder ein Test auf der Haut kam nicht vor.
Warum ist die Quote bei 10 % höher?
Das Paper beschreibt den Unterschied, erklärt ihn aber nicht. Da Wiederholungen und Streuung nicht angegeben sind, lässt sich der Befund schwer einordnen.
Alle Messwerte, interaktive Grafiken und die vollständige kritische Einordnung findest du auf unserer Forschungsseite: Studie 80: Eselsmilch-Eiweiß in Nanoliposomen. Weitere Studien im Forschungsarchiv.
Kocić H., Stanković M., Arsić I. (2017). Nanoliposome Encapsulation with Donkey Milk Bioactive Proteins and Its Possible Application in Dermatology and Cosmetics. Acta Facultatis Medicae Naissensis, 34(3), 199–204. DOI: 10.1515/afmnai-2017-0021
Zusammengefasst und geprüft von der DON DONKEY'S Redaktion anhand der Originalpublikation · Stand: Oktober 2026. Diese Zusammenfassung ersetzt nicht die Originalarbeit.
Ende der Studienzusammenfassung. Die Studie wurde unabhängig von DON DONKEY'S® durchgeführt und bezieht sich nicht auf unsere Produkte. Unsere Eselsmilch ist ein Lebensmittel.
