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Forschung zu Eselsmilch · Studie 72
805 Proteine, sieben Stadien: Wie sich das Eiweißprofil der Eselsmilch verschiebt
Ein Team der Universität Liaocheng hat die Milch von Dezhou-Eselinnen vom ersten bis zum 180. Laktationstag untersucht – mit einer Methode, die Hunderte Proteine gleichzeitig erfasst.
identifiziert
Probenplan · läuft automatisch
Von 84 Eselinnen zu 805 Proteinen
Schematisch. Als „unterschiedlich häufig“ galt ein Protein bei p < 0,05 und mindestens 1,5-facher Änderung gegenüber dem Kolostrum (Tag 1).
Ergebnis 2 · Ausschlag antippen
Die größten Ausschläge im Seismogramm
Hauptproteine im Verlauf (laut Text)
- ↗Lactoferrin – relative Menge stieg von Tag 1 bis Tag 180.
- ↗→Albumin, Lysozym, β-Lactoglobulin, α-Lactalbumin – Anstieg bis Tag 60, danach ein Plateau.
- ↗→β-Casein – Anstieg bis Tag 30, dann stabil.
- ↗↘↗αs1-Casein – früh höher, in mittlerer und später Laktation niedriger, an Tag 180 wieder höher.
- ↗↘αs2- und κ-Casein – erst Anstieg, dann Abfall.
Höhe des Ausschlags = im Text genannte Mindest-Änderung („FC > x“), logarithmisch. Nach oben: in reifer Milch (Tag 30–180) häufiger; nach unten: im Kolostrum häufiger (für diese fünf nennt der Text nur „FC > 5“). Relative Mengen, keine Konzentrationen und keine Wirkungen.
Kritische Einordnung · Himmelsrichtung antippen
Eine Kompassrose für die Befunde
Einordnung der Redaktion: Die Autoren leiten aus Datenbank-Zuordnungen Nutzen für Säuglinge, Kranke, ältere Menschen und die Kosmetik ab. Das wurde nicht untersucht. Eselsmilch ist kein Ersatz für Muttermilch oder Säuglingsnahrung. Gleiche Arbeitsgruppe wie Studie 62 (Lipide über 180 Tage).
Forschungsfrage für DON DONKEY’S®
Wie sehr hängt die Milch vom Laktationstag ab?
Wenn sich das Eiweißprofil zwischen Tag 30 und Tag 180 verschiebt, ist das Laktationsstadium eine wichtige Angabe zu jeder Milch. Wie wir diesen Zeitpunkt nachvollziehbar dokumentieren können, wollen wir klären.
Originalpublikation
Analyse der unterschiedlich häufigen Proteine in Eselsmilch in verschiedenen Laktationsstadien
Titel aus dem Englischen übersetzt. Original: „Analysis of the Differentially Expressed Proteins in Donkey Milk in Different Lactation Stages“.
Zhou M., Huang F., Du X., Liu G., Wang C.
Foods · 2023 · Band 12, Heft 24, Artikel 4466 · Open Access
School of Agricultural Science and Engineering, Universität Liaocheng (China)
Transparenz: Gefördert vom National Key R&D Program of China, einem Technologieprogramm der Provinz Shandong und der Naturwissenschaftsstiftung Shandong. Laut Paper keine Interessenkonflikte. Keine produktbezogene Aussage für DON DONKEY’S®.
Zusammengefasst und geprüft von der DON DONKEY’S Redaktion anhand der Originalpublikation · Stand: Oktober 2026
Die oben zusammengefasste Studie wurde unabhängig von DON DONKEY’S® durchgeführt und bezieht sich nicht auf unsere Produkte. Sie dient ausschließlich der Information über den Stand der Forschung.
DON DONKEY’S® Eselsmilch und Eselsmilchpulver sind Lebensmittel. Sie sind nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu verhüten, zu behandeln oder zu heilen, und ersetzen keine ärztliche Beratung.
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