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Eselsmilch kannst du auf zwei Arten nutzen: als Lebensmittel – flüssig, als Pulver oder als Käse – und in der Hautpflege als Bestandteil kosmetischer Produkte. Welche Form zu dir passt, hängt davon ab, wie oft du sie verwendest, wie viel Platz du im Gefrierschrank hast und ob du sie trinken, damit kochen oder sie zur Pflege einsetzen möchtest. Dieser Überblick zeigt dir die Möglichkeiten.
Eselsmilch als Lebensmittel: die drei Formen im Vergleich
| Form | Lagerung | Gut geeignet für |
|---|---|---|
| Flüssige Eselsmilch | tiefgekühlt bei −18 °C, Auftauen im Kühlschrank (2–7 °C) | pur genießen, Kaffee, Tee, Desserts |
| Eselsmilchpulver | trocken, Hinweise laut Etikett | kleine Portionen, unterwegs, wenig Platz im Gefrierschrank |
| Eselskäse | laut Etikett | Käseplatte, besondere Anlässe, zum Probieren |
Flüssige Eselsmilch: pur und in der Küche
Die flüssige Eselsmilch kommt tiefgekühlt zu dir. Du taust sie langsam im Kühlschrank auf und kannst sie anschließend so verwenden, wie es auf dem Etikett beschrieben ist. Viele genießen sie pur, leicht gekühlt, um den Geschmack kennenzulernen. Er wird meist als mild und leicht süßlich beschrieben.
In der Küche passt Eselsmilch überall dort, wo eine feine Milchnote gefragt ist: im Kaffee, im Tee, im Porridge oder in Desserts. Da sie weniger Fett enthält als Vollmilch, ist sie eher leicht im Mundgefühl. Praktische Ideen findest du in unseren Rezepten mit Eselsmilch für den Alltag.
Eselsmilchpulver: flexibel portionieren
Das gefriergetrocknete Eselsmilchpulver ist die praktische Alternative, wenn du Eselsmilch nur gelegentlich oder in kleinen Mengen nutzen möchtest. Das Mischverhältnis ist einfach:
- 10 g Pulver abwiegen.
- 90 ml Wasser dazugeben.
- Gründlich verrühren, bis sich das Pulver vollständig gelöst hat. Das ergibt etwa 100 ml.
Du kannst das Pulver auch direkt in Rezepte einrühren, etwa in Smoothies oder Teig. Weitere Tipps stehen im Beitrag Eselsmilchpulver richtig zubereiten.
Eselskäse: eine seltene Spezialität
Für 1 kg Eselskäse braucht man rund 25 Liter Eselsmilch. Entsprechend selten ist er. Eselskäse eignet sich vor allem für Käseplatten und besondere Anlässe. Serviere ihn in dünnen Scheiben, zum Beispiel mit Brot, Nüssen oder Obst. Zutaten und Allergene findest du auf dem Etikett. Wer Eselsmilch und Eselskäse gemeinsam kennenlernen möchte, findet im Feinschmecker-Probierset eine Kombination zum Probieren.
Eselsmilch in der Hautpflege
Eselsmilch wird auch als Bestandteil kosmetischer Produkte verwendet. In Cremes, Lotionen und Shampoos geht es um Pflege: Die Produkte spenden Feuchtigkeit, machen die Haut geschmeidig und hinterlassen ein angenehmes Hautgefühl. In unserer Eselsmilch-Kosmetik findest du zum Beispiel eine Body Milk, eine Gesichtscreme und ein 3-in-1-Produkt für Haare und Körper. Mehr dazu liest du im Beitrag Eselsmilch in der Hautpflege.
Kosmetikprodukte sind zur äußeren Anwendung gedacht. Lebensmittel-Eselsmilch ist dagegen zum Verzehr bestimmt. Bitte nutze jedes Produkt so, wie es auf dem Etikett beschrieben ist.
Wann passt welche Form zu dir?
- Du möchtest Eselsmilch zum ersten Mal probieren: Eine kleine Menge flüssige Eselsmilch oder das Probierset.
- Du nutzt Eselsmilch regelmäßig: Mit dem Vitalprogramm erhältst du monatlich eine Lieferung.
- Du brauchst nur kleine Portionen: Eselsmilchpulver lässt sich genau dosieren.
- Du suchst Pflege: Die Kosmetikprodukte mit Eselsmilch.
Eselsmilch enthält Milcheiweiß und Laktose, und zwar etwa 6 bis 7 g Laktose je 100 ml – eher mehr als Kuhmilch. Bei einer Milcheiweißallergie oder Laktoseintoleranz kläre bitte vorher ärztlich, ob Eselsmilch für dich infrage kommt.
Tipps für den Einstieg
Wenn du Eselsmilch neu für dich entdeckst, fang klein an. Probiere sie zuerst pur und leicht gekühlt, damit du den Eigengeschmack kennenlernst. Danach kannst du sie in Getränken oder Desserts einsetzen. Plane das Auftauen rechtzeitig ein: Die Milch taut langsam im Kühlschrank bei 2–7 °C auf, am besten über Nacht. Eine genaue Anleitung findest du unter Eselsmilch auftauen.
Häufige Fragen
Wie viel Eselsmilch kann ich am Tag trinken?
Eselsmilch ist ein Lebensmittel wie andere Milch auch. Eine feste Tagesmenge gibt es nicht. Beachte die Angaben auf dem Etikett und genieße sie als Teil einer abwechslungsreichen Ernährung.
Ist Eselsmilch für Kinder geeignet?
Eselsmilch ist kein Ersatz für Muttermilch oder Säuglingsnahrung. Bei Kindern sprich bitte vorab mit deiner Kinderärztin oder deinem Kinderarzt. Das gilt ebenso in Schwangerschaft und Stillzeit für deine Ärztin oder deinen Arzt.
Kann ich Lebensmittel-Eselsmilch auf die Haut auftragen?
Für die Pflege sind die Kosmetikprodukte gedacht, die speziell dafür hergestellt werden. Die Lebensmittel-Eselsmilch ist zum Verzehr bestimmt.
Wo finde ich Hinweise zur Anwendung?
Auf unserer Seite Eselsmilch-Anwendung und auf dem Etikett des jeweiligen Produkts.
Eselsmilch ist ein Lebensmittel und kein Arzneimittel. Bei gesundheitlichen Fragen wende dich bitte an deine Ärztin oder deinen Arzt.
