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Tiefgefrorene Eselsmilch ist bei −18 °C laut Etikett 6 Monate haltbar. Das macht es einfach, einen Vorrat für mehrere Wochen anzulegen – gerade im Winter, wenn du nicht ständig nachbestellen möchtest. Mit dieser Planungshilfe findest du die passende Menge und weißt, wie viel Platz du im Tiefkühler brauchst.
Schritt 1: Deine Genussmenge festlegen
Überlege zuerst, wie viel Eselsmilch du ungefähr pro Tag oder Woche genießt. Viele trinken ein kleines Glas zu einer festen Tageszeit, andere nutzen Eselsmilch vor allem im Kaffee oder in Rezepten. Die folgende Tabelle hilft beim Hochrechnen:
| Menge pro Tag | pro Woche | für 4 Wochen |
|---|---|---|
| 50 ml | 350 ml | 1,4 Liter |
| 100 ml | 700 ml | 2,8 Liter |
| 200 ml | 1,4 Liter | 5,6 Liter |
Schritt 2: Gefrierplatz prüfen
Rechne grob mit dem Platz, den die entsprechende Menge an Flaschen einnimmt, plus etwas Luft. Ein paar Tipps:
- Aufrecht lagern: Flaschen stehend in einer Schublade spart Platz und verhindert, dass sie verrutschen.
- Nach Charge sortieren: Die Flaschen mit dem früheren Mindesthaltbarkeitsdatum nach vorn stellen.
- Nicht zu voll packen: Gefriergeräte arbeiten besser, wenn die Luft zirkulieren kann.
Schritt 3: Das passende Paket wählen
Größere Mengen sind pro 100 ml günstiger. Im Einzelkauf kosten 200 ml 49,90 € (24,95 €/100 ml), 1 Liter 199,90 € (19,99 €/100 ml) und 2 Liter 374,90 € (18,75 €/100 ml). Wer regelmäßig bestellt, spart im Vitalprogramm bei jeder Lieferung 30 %.
Schritt 4: Portionsweise auftauen
- Nur auftauen, was du brauchst: Plane die Menge für die nächsten zwei bis drei Tage.
- Langsam im Kühlschrank: bei 2–7 °C, nicht in der Mikrowelle.
- Gut schütteln: Bestandteile können sich beim Auftauen absetzen.
- Zügig verbrauchen: Aufgetaute Eselsmilch innerhalb von 3 Tagen genießen.
Eine ausführliche Anleitung findest du unter Eselsmilch auftauen.
Alternative ohne Tiefkühler
Wenig Gefrierplatz? Dann ist Eselsmilchpulver eine praktische Ergänzung. Es braucht keinen Tiefkühler: Etwa 10 g Pulver und 90 ml Wasser ergeben rund 100 ml.
Häufige Fragen
Darf ich aufgetaute Eselsmilch wieder einfrieren?
Nein. Taue deshalb immer nur die Menge auf, die du in den nächsten Tagen verbrauchst.
Ist der Winter eine gute Zeit zum Bestellen?
Die kühlen Temperaturen sind für den Versand tiefgefrorener Ware angenehm. Wichtig bleibt, die Lieferung direkt nach Ankunft in den Tiefkühler zu legen.
Wie erkenne ich das Mindesthaltbarkeitsdatum?
Jede Flasche ist mit Charge und Mindesthaltbarkeitsdatum beschriftet.
