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Inhalt
15 Nordestino-Eselstuten: Nach 4 h Euterfüllzeit wurden im Mittel 312,38 g Milch gemolken, nach 2 h 188,76 g. Dreimaliges Melken ergab 724 g pro Tag (Median) gegenüber 131 g bei einmaligem Melken.
Studie an Tieren und ihrer Milch – keine Aussage über eine Wirkung beim Menschen. Eselsmilch ist ein Lebensmittel.
Die Studie im Steckbrief
| Merkmal | Angabe |
|---|---|
| Originaltitel | Milking frequency and the effect of fill time on the production and conformation in Nordestino ecotype donkeys |
| Autorinnen und Autoren | Santana K. C., Lucena J. E. C., Pinheiro A. K. S. et al. |
| Zeitschrift | Veterinary and Animal Science, Band 33, Artikel 100717 |
| Jahr | 2026 |
| Land | Brasilien |
| Studientyp | Tierstudie |
| DOI | 10.1016/j.vas.2026.100717 |
So wurde untersucht
15 Stuten des brasilianischen Nordestino-Ökotyps (3–7 Jahre, 185 ± 30 kg) erhielten eine kontrollierte Ration aus 60 % Tifton-85-Heu und 40 % Kraftfutter. In Versuch 1 (15.–75. Laktationstag, Blockdesign) wurden die Fohlen 2, 3 oder 4 Stunden vor dem Handmelken von den Stuten getrennt, je 20 Tage pro Intervall; gemessen wurden Milchmenge und zehn Euter- und Zitzenmaße. In Versuch 2 (76.–135. Laktationstag) wurden je 5 Stuten einmal, zweimal oder dreimal täglich gemolken; Milchmenge und somatische Zellzahl (Durchflusszytometrie, zu Beginn und Ende) wurden erfasst.
Die wichtigsten Zahlen
| Wert | Bedeutung |
|---|---|
| 15 Stuten | Nordestino-Eselstuten, 3–7 Jahre, mittleres Gewicht 185 ± 30 kg |
| 188,76 g | mittlere Milchmenge je Melkung nach 2 h Euterfüllzeit |
| 249,34 g | mittlere Milchmenge je Melkung nach 3 h Euterfüllzeit |
| 312,38 g | mittlere Milchmenge je Melkung nach 4 h Euterfüllzeit (im Abstract gerundet 313 g) |
| 25,80 → 27,01 cm | Euterlänge bei 2 h vs. 4 h Füllzeit |
| 6,44 → 7,19 cm | Durchmesser der rechten Zitze bei 2 h vs. 4 h Füllzeit |
| r = 0,6425 | höchster Korrelationskoeffizient: Länge der linken Zitze und Milchmenge (2 h) |
| 131 g | Median der Tagesmilchmenge bei einmaligem Melken |
Die Ergebnisse
Mit längerer Euterfüllzeit stieg die gemolkene Milchmenge: 188,76 g nach 2 h, 249,34 g nach 3 h und 312,38 g nach 4 h (alle signifikant verschieden). Die Autoren beschreiben dies als Steigerung um 40 %; rechnerisch liegt der 4-h-Wert etwa 65 % über dem 2-h-Wert.
Auch Euter und Zitzen veränderten sich: Die Euterlänge stieg von 25,80 auf 27,01 cm, der Durchmesser der rechten Zitze von 6,44 auf 7,19 cm, der linken von 6,41 auf 7,04 cm. Nur die Euterhöhe über dem Boden nahm leicht ab (66,65 auf 66,25 cm).
Die meisten Euter- und Zitzenmaße korrelierten positiv mit der Milchmenge. Die höchsten Koeffizienten zeigten die Zitzenlänge (links bis r = 0,6425) und die Euterlänge (bis r = 0,5317); die Euterbreite korrelierte bei keiner Füllzeit signifikant.
In Versuch 2 lag der Median der Tagesmilchmenge bei 131 g (einmal täglich), 250 g (zweimal) und 724 g (dreimal); die Autoren geben die Steigerung mit 457 % an.
Die somatische Zellzahl lag zwischen 3,50 und 7,33 × 10³ Zellen/mL und unterschied sich zwischen Beginn und Ende des 60-tägigen Versuchs nicht (P = 0,6657).
Bezogen auf 100 kg Körpergewicht ergaben sich 169,19 g je Melkung bei 4 h Füllzeit. Die Autoren vergleichen dies mit Literaturwerten anderer Rassen (126,03 bis 242,19 g je 100 kg).
Die Autoren schließen, dass eine Euterfüllzeit von 4 Stunden und dreimal tägliches Melken die Milchmenge bei Nordestino-Eseln erhöhen. Die mäßigen bis starken Zusammenhänge zwischen Euter- bzw. Zitzenmaßen und Milchmenge sehen sie als mögliche Kriterien für Zuchtprogramme.
Kritische Einordnung
- Beachten – Rechenfehler bei Prozentangaben: Die genannten „40 % mehr“ Milch entsprechen nicht den Tabellenwerten (312,38 vs. 188,76 g ≈ +65 %). Ebenso weichen 9,7 % Zunahme des Zitzendurchmessers (rechnerisch ca. 10,7 %) und 457 % (rechnerisch ca. 453 %) ab; auch die Aussage „62,4 % höher“ im Vergleich mit einer anderen Studie ist umgekehrt formuliert.
- Beachten – Einheiten und Gruppengrößen: Tabelle 4 ist mit „g“ überschrieben, enthält aber offenbar kg-Werte; in Tabelle 4 und 5 steht n = 15, obwohl je Gruppe nur 5 Tiere gemolken wurden.
- Beachten – Zellzahl nur Vorher-Nachher: Die Zellzahl wurde zwischen Beginn und Ende verglichen, nicht direkt zwischen den Melkgruppen. Zudem liegen die Narsi- und Nordafrika-Esel in Tabelle 6 (242,19 g/100 kg) über dem Nordestino-Wert, obwohl der Text eine höhere Leistung als bei dieser Rasse angibt.
- Grenze – Kleine Gruppen: Nur 15 Stuten an einem Standort, in Versuch 2 je 5 Tiere; Handmelken ohne Fohlen, wobei laut Autoren Restmilch im Euter verblieb. Längere Füllzeiten als 4 h wurden bewusst nicht geprüft.
- Grenze – Keine Milchzusammensetzung: Erfasst wurden nur Milchmenge, Euter- und Zitzenmaße sowie die Zellzahl; Inhaltsstoffe der Milch wurden nicht analysiert.
- Stärke – Systematischer Versuchsaufbau: Kontrollierte Ration, randomisierte Reihenfolge der Füllzeiten im Blockdesign, standardisiertes Melkverfahren, zehn Euter- und Zitzenmaße sowie Ethikvotum.
Förderung, Interessenkonflikte und Evidenzstufe
Unterstützt von der Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), dem Graduiertenprogramm PPGCAP der UFAPE sowie der brasilianischen Förderagentur CAPES (Ausschreibung Nr. 4/2021).
Die Autoren erklären, dass keine konkurrierenden finanziellen Interessen oder persönlichen Beziehungen bestehen, die die Arbeit beeinflusst haben könnten.
Evidenzstufe: Tierstudie – beschreibt Messwerte bei den untersuchten Tieren und ihrer Milch, keine Aussage über Wirkungen beim Menschen.
Unsere Einordnung
Die Studie betrifft Milchmenge und Melkmanagement einer brasilianischen Eselpopulation; über die Zusammensetzung der Milch trifft sie keine Aussage.
Offene Forschungsfrage: Verändert sich die Zusammensetzung der Eselsmilch, wenn Euterfüllzeit oder Melkfrequenz angepasst werden?
Alle Messwerte, interaktive Grafiken und die vollständige kritische Einordnung findest du auf unserer Forschungsseite: Studie 96: Melkfrequenz und Euterfüllzeit bei Eselstuten. Weitere Studien im Forschungsarchiv.
Santana K. C., Lucena J. E. C., Pinheiro A. K. S., Pinto D. S. A., Farias I. M., Silva A. H., Maia V. N., Diniz W. J. S., Santiago J. M. (2026). Milking frequency and the effect of fill time on the production and conformation in Nordestino ecotype donkeys. Veterinary and Animal Science, Band 33, Artikel 100717. DOI: 10.1016/j.vas.2026.100717
Zusammengefasst und geprüft von der DON DONKEY'S Redaktion anhand der Originalpublikation · Stand: Oktober 2026. Diese Zusammenfassung ersetzt nicht die Originalarbeit.
Ende der Studienzusammenfassung. Die Studie wurde unabhängig von DON DONKEY'S® durchgeführt und bezieht sich nicht auf unsere Produkte. Unsere Eselsmilch ist ein Lebensmittel.
