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Forschung zu Eselsmilch · Studie 45
Roh oder als Pulver – macht das einen Unterschied?
Ein rumänisches Forschungsteam hat 2026 rohe und sprühgetrocknete Eselsmilch an Kaninchen verfüttert. Die Frage: Reagieren die Tiere auf beide Formen ähnlich – oder verändert das Trocknen, was im Blut messbar ist?
Worum es geht
Haltbar machen – ohne etwas zu verlieren?
Rohe Eselsmilch ist empfindlich und nur kurz haltbar. Beim Sprühtrocknen wird sie in heiße Luft zerstäubt und zu Pulver – leicht zu lagern und zu transportieren. Offen ist, ob dabei Bestandteile verloren gehen, die im Körper messbare Reaktionen auslösen.
Statt nur das Pulver im Labor zu analysieren, verglich das Team beide Formen im lebenden Tier: Junge Kaninchen bekamen nach einem kontrollierten Impfreiz entweder rohe Eselsmilch, aufgelöstes Pulver oder nichts zusätzlich.
Was genau wurde untersucht?
Kurz erklärt
Was hier gemessen wurde
Flüssigkeit wird fein in heiße Luft gesprüht, das Wasser verdampft, zurück bleibt Pulver.
Ein körpereigenes Enzym, das hier im Blut der Kaninchen gemessen wurde.
Antikörper im Blut. Gemessen wurde die Gesamtmenge, nicht impfspezifische Antikörper.
Prüft, ob zwei Gruppen innerhalb einer festgelegten Spanne gleichwertig sind – hier ±10 %.
Eine Charge Milch von 25 Stuten, roh tiefgefroren oder sprühgetrocknet.
Alle Kaninchen erhielten eine Impfung als kontrollierten Reiz für das Immunsystem.
Ab dem Folgetag 2 mL rohe Milch oder aufgelöstes Pulver täglich, vier Wochen lang.
Blutproben vor Beginn und dann wöchentlich, Blutbild nach vier Wochen.
Interaktiv · Die Daten im Überblick
Zwei Formen, ein Muster?
Wie die Gruppen aufgebaut waren, was beim Lysozym und bei den Immunglobulinen herauskam, wie sich das Blutbild unterschied – und wie ähnlich sich Roh und Pulver insgesamt waren. Schalte zwischen den Ansichten um.
| Nach 4 Wochen | Kontrolle | Roh | Pulver |
|---|---|---|---|
| Lymphozyten | 60,1 % | 65,5 % | 66,6 % |
| Neutrophile | 33,6 % | 27,5 % | 27,0 % |
| Retikulozyten | 5,21 % | 3,81 % | 3,78 % |
Werte gerundet aus der frei zugänglichen Originalpublikation (Mittelwerte nach vier Wochen). Weitere Blutwerte und statistische Details sind dort beschrieben.
Zentrale Befunde
Was die Forschenden berichten
Roh und Pulver statistisch gleichwertig
+29,4 % roh · +33,1 % PulverIn beiden Milchgruppen stieg Lysozym im Blut gegenüber dem Ausgangswert. Der Äquivalenztest bestätigte gleichwertige Verläufe. Die Autoren deuten das als Reaktion des Tieres, nicht als Milch-Lysozym im Blut.
Ähnlich, aber nicht sicher gleichwertig
31,3 · 28,9 · 23,0 mg/mLDie Werte lagen in beiden Milchgruppen höher als in der Kontrolle (Roh deutlich, Pulver knapp nicht signifikant). Wegen starker Streuung ließ sich Gleichwertigkeit nicht belegen.
Keine auffälligen Muster
Leber-, Nieren-, BlutwerteBei Blutchemie und Blutbild zeigte keine der beiden Milchformen eine koordinierte ungünstige Veränderung. Einzelne Werte unterschieden sich zwischen den Gruppen.
Die Autoren folgern, dass das sprühgetrocknete Pulver in diesem Modell die wesentlichen Reaktionen der Rohmilch beibehielt. Sie nennen selbst als Grenzen: kleine Gruppen, eine Dosis, eine Charge, nur vier Wochen, nur junge weibliche Tiere.
Kritische Einordnung
Ein Vergleich der Formen, kein Wirknachweis
Was die Studie zeigt
Was sie nicht zeigt
Forschungsfrage für DON DONKEY’S®
Was bleibt bei der Verarbeitung erhalten?
Wir bieten Eselsmilch roh tiefgefroren und als Pulver an. Für uns ist deshalb vor allem die Frage spannend, wie sich die Zusammensetzung durch Trocknung verändert – gemessen am Lebensmittel selbst, nicht an einer Wirkung.
Originalpublikation
Comparative Evaluation of the Functional and Immunomodulatory Properties of Raw and Spray-Dried Donkey Milk
Plotuna A.-M., Hotea I., Imre K., Herman V., Nichita I., Popa I., Pop M., Tîrziu E.
Foods · 2026 · Band 15, Heft 18, Artikel 3256 · Open Access
Eine Tierstudie mit Kaninchen – keine produktbezogene Aussage für DON DONKEY’S®.
Die oben zusammengefasste Studie wurde unabhängig von DON DONKEY’S® durchgeführt und bezieht sich nicht auf unsere Produkte. Sie dient ausschließlich der Information über den Stand der Forschung.
DON DONKEY’S® Eselsmilch und Eselsmilchpulver sind Lebensmittel. Sie sind nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu verhüten, zu behandeln oder zu heilen, und ersetzen keine ärztliche Beratung.
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