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Wissensarchiv Eselsmilch · Organisation & Behörde
China GB 19644-2024: Eselsmilchpulver erstmals im nationalen Standard
Chinas Milchpulver-Standard von 2024 nennt erstmals Eselsmilchpulver: mindestens 2,5 g Fett je 100 g und Protein von mindestens 18 % der fettfreien Trockenmasse. Die Tierart ist anzugeben.
- Urheber
- Nationale Gesundheitskommission (NHC) und Staatliche Marktaufsichtsbehörde (SAMR) der Volksrepublik China
- Werk
- Nationaler Lebensmittelsicherheitsstandard GB 19644-2024 „Milchpulver und modifiziertes Milchpulver“ (乳粉和调制乳粉), in Kraft seit 8.2.2025
- Stelle
- Vorwort; Nr. 2.1 (Begriff Milchpulver); Nr. 3.3 Tabelle 2 (Protein, Fett, Säuregrad); Nr. 4.2 (Angabe der Tierart)
- Zeit & Raum
- 12. März 2024 · Volksrepublik China
- Quellenart
- Nationaler Standard (China)
Im Wortlaut
Was im Original steht
The technical requirements for yak milk powder, camel milk powder, donkey milk powder, and horse milk powder are added.
Die technischen Anforderungen an Yak-, Kamel-, Esels- und Pferdemilchpulver wurden ergänzt.
Milk powder from other animal sources shall be marked with animal varieties, such as “goat milk powder” or “powdered goat milk.”
Milchpulver anderer tierischer Herkunft ist mit der Tierart zu kennzeichnen, etwa „Ziegenmilchpulver“.
Deutsche Wiedergabe: eigene, sinngemäße Übersetzung der DON DONKEY’S Redaktion.
Hintergrund
Wer, wann, welche Art Text
In China legen nationale Lebensmittelsicherheitsstandards (GB-Standards) verbindliche Anforderungen an Produktgruppen fest. Die Nationale Gesundheitskommission und die Marktaufsichtsbehörde veröffentlichten am 12. März 2024 insgesamt 47 neue oder überarbeitete Standards, darunter GB 19644-2024 für Milchpulver. Er ersetzt GB 19644-2010 und gilt seit dem 8. Februar 2025.
Der Entwurf war 2020 und erneut 2023 bei der Welthandelsorganisation notifiziert worden. In den chinesischen Erläuterungen zum Entwurf heißt es, Milch von Yak, Esel, Pferd und Kamel habe sich in China zu Rohstoffquellen mit wachsendem Umfang entwickelt; bis dahin gab es für Eselsmilchpulver nur einen regionalen Standard der Autonomen Region Xinjiang (DBS 65/019-2017).
Die Grenzwerte für Eselsmilchpulver stützen sich laut Erläuterungen auf Messdaten aus der Branche: Für den Proteinanteil wurden bis August 2020 136 Chargen ausgewertet.
Inhalt
Was die Quelle zu Eselsmilch berichtet
Der Standard definiert Milchpulver als pulverförmiges Erzeugnis aus Rohmilch einer einzigen Tierart (Nr. 2.1). Modifiziertes Milchpulver muss mindestens 70 Prozent Milchtrockenmasse aus dem Hauptrohstoff enthalten (Nr. 2.2).
Für Eselsmilchpulver legt Tabelle 2 fest: Protein mindestens 18 Prozent der fettfreien Milchtrockenmasse, bei modifiziertem Eselsmilchpulver mindestens 11,0 g je 100 g; Fett (nur Vollmilchpulver) mindestens 2,5 g je 100 g; Säuregrad der rückgelösten Milch höchstens 6 °T. Zum Vergleich: Kuhmilchpulver mindestens 34 Prozent Protein der fettfreien Trockenmasse und 26,0 g Fett je 100 g.
Nach Nr. 4.2 darf nur Kuhmilchpulver einfach als „Milchpulver“ bezeichnet werden; Milchpulver anderer Tierarten ist mit der Tierart zu kennzeichnen. Das entspricht im Grundsatz der EU-Regel für flüssige Milch.
In den Erläuterungen zum Entwurf lag der gemessene Proteinanteil in 136 Chargen Eselsmilchpulver bei 17,9 bis 23,6 Prozent der fettfreien Trockenmasse (Mittelwert 20,8 Prozent).
Auf einen Blick
Zahlen & Fakten aus der Quelle
Kritische Einordnung
Wie verlässlich ist diese Quelle?
Art der Quelle
Verbindliche staatliche Produktnorm. Der amtliche Text ist chinesisch; die hier genutzte englische Fassung ist eine inoffizielle Übersetzung des US-Landwirtschaftsministeriums, die Zahlen stimmen mit dem chinesischen Entwurf überein.
Was die Werte bedeuten
Es handelt sich um Mindest- beziehungsweise Höchstwerte für ein Handelsprodukt, nicht um typische Durchschnittswerte. Der niedrige Fett-Mindestwert spiegelt den geringen Fettgehalt von Eselsmilch wider.
Ausgelassene Teile
Der Standard enthält auch Anforderungen zur Lebensmittelsicherheit; sie sind nicht Gegenstand dieses Eintrags.
Bedeutung
Mit der Aufnahme in einen nationalen Standard wird Eselsmilchpulver in China als eigene Produktkategorie anerkannt.
Unsere Einordnung
Der chinesische Standard zeigt, wie ein großer Erzeugermarkt Eselsmilchpulver rechtlich einordnet: mit eigenen Mindestwerten und Tierartangabe. Für Produkte in der EU gilt er nicht.
Nachweise
Quellen zum Nachprüfen
- PrimärquelleUSDA-FAS-Bericht CH2024-0055 mit inoffizieller englischer Übersetzung des Standards (PDF)
https://apps.fas.usda.gov/newgainapi/api/Report/DownloadReportByFileName?fileName=Updated%20National%20Food%20Safety%20Standard%20for%20Milk%20Powder%20and%20Modified%20Milk%20Powder_Beijing_China%20-%20People%27s%20Republic%20of_CH2024-0055 - PrimärquelleChinesischer Entwurf mit Erläuterungen, notifiziert bei der WTO (G/SPS/N/CHN/1160/Add.1, 2023)
https://members.wto.org/crnattachments/2023/SPS/CHN/23_09975_00_x.pdf
Weitere Quellen und Studien im Forschungsarchiv. Zusammengefasst von der DON DONKEY’S Redaktion, Stand: November 2026.
Die oben zusammengefasste Quelle stammt nicht von DON DONKEY’S® und bezieht sich nicht auf unsere Produkte. Sie dient ausschließlich der Information über das Wissen zu Eselsmilch.
DON DONKEY’S® Eselsmilch und Eselsmilchpulver sind Lebensmittel. Sie sind nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu verhüten, zu behandeln oder zu heilen, und ersetzen keine ärztliche Beratung.
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