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Forschung zu Eselsmilch · Studie 69
Neun Monate im Gel: Eiweißbanden in Esels- und Frauenmilch
Ein Team der Trakia-Universität in Bulgarien hat Eiweiße aus Esels- und Frauenmilch über neun Laktationsmonate im Gel aufgetrennt – und verglichen, welche Banden wann auftauchen.
Probenplan · füllt sich automatisch
Eine Kryobox, 18 Sammelproben
Für jeden Laktationsmonat wurde je eine Sammelprobe pro Milchart untersucht, gelagert bei −80 °C.
Methode · SDS-PAGE
Eiweiße nach Größe sortiert
Im elektrischen Feld wandern kleine Eiweiße weiter durch das Gel als große. Jede Bande steht für eine Molekülgröße in Kilodalton (kDa).
Eine Mengenbestimmung des Gesamteiweißes nennt das Paper nicht. Ausgewertet wurden vor allem Lage und Auftreten der Banden.
Das Gel · Bahn antippen
Jede Bahn ein Monat
Nachgezeichnet aus den Tabellen der Studie: Position jeder Bande nach ihrer Größe (logarithmisch). Rechts die Bereiche, die die Autoren den Eiweißen zuordnen.
Gezeigt sind die Banden, die sich in den Tabellen eindeutig einem Monat zuordnen lassen (Frauenmilch 7, Eselsmilch 10 je Monat); einige kleine Banden unter 18 kDa lassen sich keinem Monat sicher zuordnen. Welche Bande welches Eiweiß ist, gibt das Paper nur als Größenbereich an – die Zuordnung ist daher schematisch.
Wann welches Eiweiß auftaucht
Bei der Eselin fehlen Caseine anfangs
Laut Text der Autoren: In den Monaten 1 und 2 fanden sie in der Eselsmilch weder α- und β-Casein noch β-Lactoglobulin. Lactoferrin und Serumalbumin waren in beiden Milcharten durchgehend nachweisbar.
Ausgefüllter Punkt = laut Text nachgewiesen, leerer Punkt = laut Text nicht nachgewiesen. β-Lactoglobulin nennen die Autoren nur für Eselsmilch. Für Frauenmilch nennt das Paper β-Casein ab Monat 2. Lysozym fand sich in Eselsmilch vor allem ab Monat 3. Innerhalb der Caseine schätzten die Autoren für Eselsmilch 49,5 % β-Casein und 31,5 % α-Casein.
Statistik
„Ähnlich“ – auf dem Maßband nachgemessen
Die Autoren berichten Korrelationskoeffizienten zwischen Frauen- und Eselsmilch. 1 hieße perfekter Zusammenhang, 0 keiner. Alle Werte liegen nahe null.
Beim Casein steht in der Tabelle „<0,001“ – eine Schreibweise für p-Werte, nicht für Korrelationskoeffizienten. Welche Werte genau korreliert wurden, erklärt das Paper nicht.
Kritische Einordnung
Die Brücke reicht nicht bis ans Ziel
Gemessen wurden Bandenmuster im Gel. Im Fazit sprechen die Autoren von Allergien, Säuglingen und „Pharmafood“ – nichts davon wurde untersucht.
Für Eltern: Eselsmilch ist kein Ersatz für Muttermilch oder Säuglingsnahrung. Die Studie hat weder Kinder noch Allergien noch Verträglichkeit untersucht. Fragen zur Ernährung von Säuglingen gehören in ärztliche Hand.
Einordnung der Redaktion: Die Studie beschreibt, welche Eiweißbanden in Esels- und Frauenmilch im Laufe von neun Monaten auftreten – ein Muster, keine Mengen. Die Schlussfolgerungen der Autoren zu Allergien und Säuglingsernährung übernehmen wir ausdrücklich nicht.
Forschungsfrage für DON DONKEY’S®
Wie verändert sich das Eiweißmuster unserer Milch im Jahr?
Mehrere Studien zeigen, dass sich Eiweiße in Eselsmilch mit dem Laktationsmonat verschieben. Für uns ist das ein Grund, die Laktationsphase der Tiere zu kennen und Messungen sauber zu dokumentieren.
Originalpublikation
Vergleichende elektrophoretische Analyse des Eiweißgehalts von Frauen- und Eselsmilch – eine Studie über eine lange Laktationsperiode
Titel aus dem Englischen übersetzt.
Georgieva A. S., Naydenova N., Ivanova D.
Foods · 2025 · Band 14, Artikel 3083 · Open Access
Trakia-Universität, Stara Zagora, Bulgarien
Transparenz: Publikationskosten gefördert aus dem bulgarischen Aufbau- und Resilienzplan. Laut Publikation keine Interessenkonflikte. Keine produktbezogene Aussage für DON DONKEY’S®.
Zusammengefasst und geprüft von der DON DONKEY’S Redaktion anhand der Originalpublikation · Stand: Oktober 2026
Die oben zusammengefasste Studie wurde unabhängig von DON DONKEY’S® durchgeführt und bezieht sich nicht auf unsere Produkte. Sie dient ausschließlich der Information über den Stand der Forschung.
DON DONKEY’S® Eselsmilch und Eselsmilchpulver sind Lebensmittel. Sie sind nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu verhüten, zu behandeln oder zu heilen, und ersetzen keine ärztliche Beratung. Sie sind kein Ersatz für Muttermilch oder Säuglingsnahrung.
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