Verordnung (EU) 1308/2013: Die Bezeichnung „Milch“ und die Angabe der Tierart

Hintergrund

Wer, wann, welche Art Text

Die Verordnung (EU) Nr. 1308/2013 regelt die gemeinsame Marktorganisation für landwirtschaftliche Erzeugnisse in der EU. Ihr Anhang VII enthält Begriffsbestimmungen und Verkehrsbezeichnungen für bestimmte Erzeugnisse; Teil III betrifft Milch und Milcherzeugnisse.

Die Regeln gehen auf ältere Vorschriften zum Schutz der Milchbezeichnungen zurück und gelten unmittelbar in allen Mitgliedstaaten. Sie sind Vermarktungsrecht: Sie legen fest, welche Erzeugnisse wie bezeichnet werden dürfen, und sagen nichts über Eigenschaften oder Wirkungen einer Milchart aus.

Esel werden im Text nicht eigens genannt. Die Vorschriften gelten für Milch aller Tierarten; die Pflicht zur Angabe der Tierart betrifft jede Milch, die nicht von Kühen stammt.

Inhalt

Was die Quelle zu Eselsmilch berichtet

Nummer 1 behält den Ausdruck „Milch“ ausschließlich dem durch ein- oder mehrmaliges Melken gewonnenen Erzeugnis der normalen Eutersekretion vor, ohne jeglichen Zusatz oder Entzug. Ausnahmen betreffen etwa Behandlungen, die die Zusammensetzung nicht verändern, und Zusätze wie Angaben zu Typ, Ursprung oder Verwendung.

Nummer 2 definiert „Milcherzeugnisse“ als ausschließlich aus Milch gewonnene Erzeugnisse und reserviert Bezeichnungen wie Molke, Rahm, Butter, Käse, Joghurt, Kefir und Kumys für solche Erzeugnisse.

Nummer 4 bestimmt: Handelt es sich nicht um Kuhmilch, ist die Tierart des Ursprungs anzugeben. Für Milch von Eselinnen ergibt sich daraus die Bezeichnung „Eselsmilch“ beziehungsweise eine gleichwertige Angabe der Tierart.

Nummer 6 untersagt es, bei anderen Erzeugnissen durch Etikett, Werbung oder Aufmachung den Eindruck zu erwecken, es handle sich um ein Milcherzeugnis.