Wissensarchiv Eselsmilch · Historische Quelle

Die schwarz gefärbte Eselin: Eselsmilch in einer Gaunergeschichte von 1627

In der deutschen Ausgabe der „Diebshistorien“ von 1627 färbt ein Pariser Gauner eine graue Eselin schwarz und verkauft sie einem Spanier, der nur Milch von schwarzen Eselinnen trinken will. Die Erzählung zeigt nebenbei, dass Eselsmilch in Paris gehandelt und teuer bezahlt wurde.

Historische Darstellung: Die hier wiedergegebenen Angaben spiegeln den Wissensstand ihrer Zeit wider. Sie sind wissenschaftlich nicht belegt, keine Empfehlung und nicht auf heute übertragbar. Eselsmilch ist ein Lebensmittel, kein Heilmittel.
1627Frankfurt am Main / Handlungsort ParisGaunergeschichte (Übersetzung aus dem Französischen)
Urheber
François de Calvi (französische Vorlage); Übersetzer nicht genannt
Werk
Beutelschneider, Oder Neue, warhaffte, vnd eigentliche Beschreibung Der Diebs Historien, Ander Theil
Stelle
II. Buch, Kapitel XII, S. 280–286 (Frankfurt 1627; Deutsches Textarchiv, Bild 290–296)
Zeit & Raum
1627 (deutsche Ausgabe) · Frankfurt am Main / Handlungsort Paris
Quellenart
Gaunergeschichte (Übersetzung aus dem Französischen)

Im Wortlaut

Was im Original steht

Dann wer diesem Spanier die Eselmilch hette abgesprochen/ der hette jhm zugleich sein Leben genommen: Dann von seiner Kindheit an/ ware er gewohnet Eselsmilch zu trincken

Wer diesem Spanier die Eselsmilch verweigert hätte, hätte ihm zugleich das Leben genommen; denn von Kindheit an war er gewohnt, Eselsmilch zu trinken.

FrühneuhochdeutschBeutelschneider, Ander Theil, II. Buch, Kap. XII, S. 280 (Frankfurt 1627)

Vnd hatte er auch die Sachen so wol bestellet/ daß das alte Weib zu jhme kommet/ vnd bittet jhn/ er wolle jhr ein halbe Maß Eselsmilch geben

Und er hatte die Sache so gut eingefädelt, dass die alte Frau zu ihm kommt und ihn bittet, ihr eine halbe Maß Eselsmilch zu geben.

FrühneuhochdeutschBeutelschneider, Ander Theil, II. Buch, Kap. XII, S. 283 (Frankfurt 1627)

so viel hielte er von fünff Schilling schwärtze/ welche dieser Beutelschneider angewendet hatte das grawe Haar an seiner Eselinne damit zu färben

So viel hielt er von der Schwärze für fünf Schilling, mit der dieser Beutelschneider das graue Fell seiner Eselin gefärbt hatte.

FrühneuhochdeutschBeutelschneider, Ander Theil, II. Buch, Kap. XII, S. 286 (Frankfurt 1627)

Deutsche Wiedergabe: eigene, sinngemäße Übersetzung der DON DONKEY’S Redaktion.

Hintergrund

Wer, wann, welche Art Text

Der „Beutelschneider“ ist die deutsche Übersetzung einer französischen Sammlung von Diebes- und Gaunergeschichten, die François de Calvi zugeschrieben wird. Der zweite Teil erschien 1627 in Frankfurt am Main; das Titelblatt nennt ausdrücklich die Übertragung „auß dem Frantzösischen in die Hochteutsche Sprach“. Die Geschichten spielen überwiegend in Paris und sollten laut Titel zugleich warnen und unterhalten.

Solche Sammlungen sind literarische Unterhaltung mit moralischem Anstrich, keine Gerichtsakten. Die Figuren tragen sprechende oder erfundene Namen; der Erzähler nennt den Spanier selbst nur „Don Richardo“, um „niemandts“ zu ärgern. Für die Geschichte der Eselsmilch ist der Text dennoch durchaus aufschlussreich, gerade weil er Alltagsdetails voraussetzt, die das Publikum kennen musste.

Inhalt

Was die Quelle zu Eselsmilch berichtet

Ein vornehmer Spanier in Paris trinkt der Erzählung nach „allzeit“ Eselsmilch, aus Gewohnheit seit Kindertagen oder wegen einer „jnnerlichen schwachheit“. Seine Diener müssen dafür die Dörfer um Paris absuchen. Besonders verlangt er die Milch schwarzer Eselinnen, die in Frankreich kaum zu finden seien.

Der Gauner Filemon kauft auf dem Markt für 50 Schilling eine graue, halb kahle Eselin, schwärzt sie acht Tage lang und führt sie als Bauer verkleidet am Haus des Spaniers vorbei. Eine Komplizin feilscht dort lautstark um „ein halbe Maß Eselsmilch“: Sie bietet 10 Schilling, der Koch des Spaniers zahlt 40.

Am Ende kauft der Spanier die Eselin für 25 Pistolen. Der Erzähler spottet, er habe so viel von „fünff Schilling schwärtze“ gehalten. Eselsmilch ist hier Requisit einer Betrugsgeschichte; ob schwarze Eselinnen tatsächlich bevorzugt wurden, lässt sich aus dem Text allein nicht ableiten. Eselsmilch ist kein Ersatz für Muttermilch oder Säuglingsnahrung; Säuglingsernährung gehört in ärztliche Hand.

Auf einen Blick

Zahlen & Fakten aus der Quelle

1627Druckjahr des zweiten Teils in Frankfurt am Main
S. 280–286Umfang der Episode im II. Buch, Kapitel XII
50 SchillingKaufpreis der grauen Eselin auf dem Markt
10 / 40Schilling für eine halbe Maß Milch: Gebot der Komplizin und Zahlung des Kochs
25 PistolenVerkaufspreis der schwarz gefärbten Eselin

Kritische Einordnung

Wie verlässlich ist diese Quelle?

Quellenwert

Der Text ist im Deutschen Textarchiv seitengenau mit Faksimile zugänglich. Es handelt sich um eine Übersetzung; die französische Vorlage und der Übersetzer werden im deutschen Druck nicht näher bezeichnet. Die Zuschreibung an François de Calvi folgt der bibliographischen Erfassung.

Erzählung, kein Bericht

Personen, Preise und Ablauf dienen der Pointe. Belastbar ist nur, was die Geschichte als bekannt voraussetzt: Eselsmilch wurde in und um Paris frisch von der Eselin abgegeben, nach Maß verkauft und konnte für wohlhabende Kunden teuer werden.

Heutige Einordnung

Die Gesundheitsvorstellungen der Figuren spiegeln das 17. Jahrhundert und sind nicht auf heute übertragbar. Die Erwähnung, der Spanier habe schon an der Brust Eselsmilch getrunken, wird im Text selbst ins Lächerliche gezogen.

Unsere Einordnung

Selten zeigt eine Quelle des 17. Jahrhunderts so anschaulich den Handel mit Eselsmilch: Diener suchen Milcheselinnen in den Dörfern, auf der Straße wird um eine halbe Maß gefeilscht. Gerade weil die Geschichte erfunden sein mag, verrät sie, was Leser damals über Eselsmilch für selbstverständlich hielten.

Nachweise

Quellen zum Nachprüfen

Weitere Quellen und Studien im Forschungsarchiv. Zusammengefasst von der DON DONKEY’S Redaktion, Stand: November 2026.