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Forschung zu Eselsmilch · Studie 28
Eselsmilch-Kefir & Tumorforschung
Eine Tierstudie untersuchte Eselsmilch und Eselsmilch-Kefir in einem Mausmodell des Ehrlich-Ascites-Karzinoms. Dabei zeigte sich ein entscheidender Unterschied zwischen fermentierter Eselsmilch und reiner Eselsmilch.
Die Forschungsfrage
Ist Eselsmilch dasselbe wie fermentierter Eselsmilch-Kefir?
Gerade bei wissenschaftlichen Untersuchungen zu Lebensmitteln ist diese Unterscheidung entscheidend. Durch Fermentation kann sich die Zusammensetzung eines Lebensmittels verändern.
In dieser Untersuchung wurden deshalb nicht einfach nur „Eselsmilch-Effekte“ betrachtet. Die Wissenschaftler verglichen eine Kontrollgruppe mit Tieren, die Eselsmilch beziehungsweise Eselsmilch-Kefir erhielten.
Anschließend wurden unter anderem Tumorvolumen, Apoptose, Zellproliferation und Marker des Stickstoffmonoxid-Stoffwechsels untersucht.
Versuchsaufbau
Drei Gruppen – zwei unterschiedliche Eselsmilch-Produkte
Kontrolle
Eine Gruppe diente als Vergleichsgruppe im experimentellen Tumormodell.
Eselsmilch
Eine weitere Gruppe erhielt reine Eselsmilch. Dadurch konnte untersucht werden, ob sich deren Ergebnisse von der Kontrolle unterschieden.
Eselsmilch-Kefir
Die dritte Gruppe erhielt fermentierten Eselsmilch-Kefir – und zeigte im Modell andere Ergebnisse als die Gruppe mit reiner Eselsmilch.
Die Ergebnisse dürfen nicht pauschal auf Eselsmilch als Lebensmittel übertragen werden.
Was besonders auffällt
Die günstigeren Tumorparameter wurden beim Kefir beobachtet.
Laut der Untersuchung zeigte der Eselsmilch-Kefir günstigere Parameter hinsichtlich Apoptose und Proliferation im verwendeten Mausmodell.
Reine Eselsmilch zeigte dieses Ergebnis dagegen nicht. Im Gegenteil: In dieser Studie nahm das Tumorvolumen in der Eselsmilchgruppe gegenüber der Kontrollgruppe sogar zu.
Der direkte Vergleich
Drei Gruppen – unterschiedliche Ergebnisse
Genau dieser Vergleich macht die Studie wissenschaftlich besonders interessant: Sie spricht gegen die vereinfachte Vorstellung, sämtliche Befunde eines fermentierten Eselsmilchprodukts automatisch der reinen Milch zuzuschreiben.
Referenz
Die Kontrollgruppe lieferte den Vergleichswert für die untersuchten Tumorparameter im Tiermodell.
Kein entsprechender Vorteil
Reine Eselsmilch reduzierte den Tumor in dieser Untersuchung nicht. Das Tumorvolumen lag sogar über dem der Kontrollgruppe.
Andere Tumorparameter
Beim fermentierten Kefir berichteten die Autoren günstigere Parameter bezüglich Apoptose und Proliferation im verwendeten Mausmodell.
Mechanistische Forschung
Apoptose, Proliferation und iNOS
Die Forscher betrachteten nicht nur die Größe des Tumors, sondern untersuchten zusätzlich biologische Prozesse, die mit Wachstum und Zelltod zusammenhängen.
Dazu gehörten Marker für Apoptose und Proliferation sowie iNOS – die induzierbare Stickstoffmonoxid-Synthase.
Apoptose beschreibt einen kontrollierten biologischen Prozess, durch den Zellen abgebaut werden.
Proliferationsmarker helfen Forschern dabei, die Vermehrungsaktivität von Zellen zu untersuchen.
Die Autoren untersuchten Veränderungen der induzierbaren Stickstoffmonoxid-Synthase als Bestandteil ihrer mechanistischen Analyse.
Wissenschaftlich eingeordnet
Was die Studie zeigt – und was nicht
Beobachtet
Nicht bewiesen
Warum wir auch diese Studie zeigen
Gute Forschungsinformation zeigt nicht nur positive Ergebnisse.
Diese Untersuchung ist ein gutes Beispiel dafür. Sie liefert interessante experimentelle Ergebnisse für Eselsmilch-Kefir, gleichzeitig aber gerade keinen Beleg für einen entsprechenden Effekt reiner Eselsmilch. Genau diese Unterscheidung gehört zu einer seriösen Darstellung der Forschung.
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Originalpublikation
Donkey milk kefir induces apoptosis and suppresses proliferation of Ehrlich ascites carcinoma by decreasing iNOS in mice
Esener OB et al.
Biotechnic & Histochemistry.
2018;93:424–431.
DOI: 10.1080/10520295.2018.1448112
PubMed: PMID 29642726
Die Untersuchung wurde in einem Tumor-Mausmodell durchgeführt. Die Ergebnisse stellen keinen Nachweis einer krebspräventiven oder krebsbehandelnden Wirkung von Eselsmilch oder Eselsmilch-Kefir beim Menschen dar.
